Как готовить драники, чтобы они не темнели: делимся правильной технологией

Как приготовить хрустящие и золотистые картофельные драники

Привлекательность драников всегда портит одна особенность картофеля – потемнения. Во время приготовления тесто набирает влагу и сереет, поэтому блюдо уже не получится золотистым и хрустящим. Но для того чтобы такого не происходило, в массу нужно добавить один простой ингредиент.

Идеей приготовления вкусных драников поделилась пользовательница Оксана Мудренко на странице Рецепты Смаколик.юа в Facebook.

Мука и картофель для блюда

По этому рецепту в тесто нужно добавить сметану, а также соблюдать равномерность пропорций.

Ингредиенты:

• картофель – 70 г
• сметана – 1 ст.л
• яйца – 1 шт
• мука – 3 ст.л
• лук – 1 шт
• соль, перец

Лук и сметана – ингредиенты для теста на драники

Способ приготовления:

1. Картошку очистить, помыть, немного просушить, чтобы не было лишней влаги.

2. Натереть на мелкую терку картофель и лук.

3. Добавить яйцо, соль, перец, муку, сметану, все перемешать.

Подача хрустящих и золотистых дерунов

4. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом.

Источник FoodOboz.