Узнать, как жили люди в стародавние времена, всегда интересно. Многое о их привычках, традициях и образе жизни могут рассказать картины, написанные в то время.
Предлагаю посмотреть, что же предпочитали есть голландцы в XVII века. В этом могут помочь картины Флориса ван Схотена (1590-1655), голландского художника из Харлема, который как раз предпочитал писать натюрморты на так называемую "кухонную" тему.
Итак, отправляемся на кухню, где и происходил действо по приготовлению еды.
Прежде всего посмотрим, какая посуда использовалась. Художник на этой картине как раз дает такую возможность. Видно, что в в XVII веке для приготовления еды использовалась посуда из разного материала. Тут и медные кастрюли, горшки, сковороды, глиняные горшочки и миски, и даже фаянсовые тарелки. Продукты для длительного хранения помещались в деревянные бочки. Использовались ножи и ложки.
Но прежде чтобы что-то приготовить, надо купить продукты. За ними отправлялись на рынки, где были представлены разные продукты.
Большое разнообразие фруктов
А на этом прилавке уже не только фрукты, но и овощи.
Понятно, что ни один обед не обойдется без дичи, разные виды которой тоже можно было приобрести на рынке.
Без мяса тоже никак не обойтись.
Обязательно на столе голландцев присутствовала и рыба.
Голландцев часто называли "сыроглотами". Да , сыр любили в Голландии во все времена.
А вот с хлебом в Голландии была напряженка. Страна не специализировалась на выращивании зерновых. Поэтому хлеб в достатке себе могли позволить только богатые люди.
А сейчас отправимся на кухню.
На заднем плане картины видна печь, где и готовилась пища. До этого, конечно, надо было сделать заготовки.
А потом уже накрывать на стол и приниматься за еду.
В голландских семьях была традиция стряпать один раз в неделю, в остальные шесть дней разогревали уже готовые блюда. Поэтому и готовили сразу много.