3. Яйцо разбиваем в отдельную ёмкость и взбиваем так, чтобы белок и желток соединились. Половинку яйца выливаем в жидкость к остальным ингредиентам и всё хорошо перемешиваем.

4. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Я использую сухие быстродействующие, поэтому опару не делала. Если будете использовать свежие прессованные, то возьмите 24г и сделайте заранее опару.

5. Затем просеиваем муку с ванилином и замешиваем мягкое тесто, главное не переборщите с мукой. Тесто может немного липнуть к рукам. Мне потребовалось ровно 370г муки, у вас может уйти другое количество, так как мука разная.

6. В готовое тесто вмешиваем размягченное сливочное масло. Тесто станет еще более мягким, эластичным и гладким.

7. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на расстойку, примерно на 1,5 часа.

НАЧИНКА

8. В это время приготовим начинку. Яблоки нужно очистить от семечек и кожицы по желанию. Затем нарезаем небольшими кубиками.

9. На разогретой сковородке растапливаем сливочное масло. Сверху выкладываем яблоки, присыпаем сахаром. Количество сахара можно регулировать самостоятельно в зависимости от сладости яблок. По желанию можно добавить чайную ложку корицы.

10. Готовим яблоки на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Вся жидкость должна испариться.

11. Подошедшее тесто делим на 10 одинаковых кусочков, можно поделить и на большее количество. Каждый кусочек скатываем в шарик и накрываем полотенцем. Оставляем на столе на 15-20 минут, чтобы шарики подошли, так при лепке тесто не будет сопротивляться.

12. Каждый подошедший шарик раскатываем в круг, на одну половинку кладем начинку, а на второй половинке делаем 3 надреза не доходя до края.

13. Накрываем начинку половинкой теста с надрезами и защипываем край вилкой или просто пальцами.

14. Защипанный край делим ножом на 7-8 частей и защипываем их так, чтобы получились лучики.

15. Выкладываем на противень, накрываем и снова даем подойти 15-20 минут. Затем смазываем оставшейся половинкой взбитого яйца. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.

16. Вот и готово, много начинки и мало теста. Очень вкусно!

ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️

📖Ингредиенты на 10 шт:

Молоко: 150мл

Сметана: 50г

Мало сливочное: 35г

Масло растительное без запаха: 35мл

Яйца: 1/2шт

Сахар: 70г

Соль: 1/3 ч.л

Мука: 370г

Дрожжи сухие: 8г

Ванилин: щепотка

Начинка:

Яблоки: 600г (неочищенные)

Сахар: 40г

Сливочное масло: 20г

Корица: 1 ч.л

½ яйца для смазывания

⏰ Выпекаем при180°C 15 - 20 мин

Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!

#выпечка с яблоками #пирожки с яблоками #булочки с яблоками #рецепты с яблоками #выпечка и десерты #еда #рецепты