РЕЦЕПТ:
• Мука - 280 г.
• Сливочное масло - 150 г.
• Творог - 200 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Соль - 3 г.
• Сода- 0.5 ч. л.
• Сахар - 180 г.
• Ванилин - 2 г.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Цедра - 1 лимона
• Сахарная пудра - 200 г.
• Лимонный сок - 3-4 ст. л.
Размер формы📏: 25x13 см.
Всем привет, с вами Оля, вы на канале Несложно и Вкусно сегодня я покажу вам как приготовить творожный кекс с лимонной глазурью.
КАК ГОТОВИТЬ:
В глубокую миску выкладываю 150 г. размягчённого сливочного масла, предпочтительнее использовать масло жирностью 82%.
Далее добавляю 180 г. сахарного песка и тщательно перемешиваю 5 минут. Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть.
Затем добавляю 4 яйца по одному, взбиваю массу после каждого это нужно делать для придания пышности кексу.
Далее нужно перетереть творог через сито, чтобы он лучше смешался с остальными ингредиентами и не образовывал в тесте комки. Вместо протирания вы можете измельчить творог погружным блендером до кремообразного состояния.
Добавляю 2 г. ванилина и 3 г. соли
Снимаю цедру лимона с помощью мелкой терки и добавляю в тесто. Всё тщательно перемешиваю миксером.
Просеиваю 280 г. муки
добавляю 1 ч. л. разрыхлителя, 0.5 ч. л. соды и все тщательно перемешиваю до однородности.
Включаю разогреваться духовку до 180 градусов.
Застилаю дно формы пергаментом, вы можете взять силиконовую форму для запекания.
Выкладываю тесто, затем слегка обстукиваю, чтобы распределить массу равномерно по всей форме и избавиться от пустот.
Выпекаю в духовке при 180 градусах около 1 часа, готовность проверяю деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Даю немного остыть на решетке.
Пока кекс остывает я займусь приготовлением лимонной глазури. В ёмкость с сахарной пудрой вливаю 4 ст. л. лимонного сока, тщательно перемешиваю, глазурь должна получиться без комочков.
Остывший творожный кекс поливаю глазурью, сверху посыпаю цедрой лимона, вы можете украсить свежими ягодами или орехами.
Глазурью которая стекла по всем сторонам покрываю кекс ещё раз.
Кекс получился влажный, с насыщенным ароматом лимона, очень вкусный. Он способен удивить как гостей, так и домашних.
По этому рецепту можно приготовить лимонный кекс с добавлением лимонного сока внутрь.
Желаю всем приятного чаепития! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Всем пока и до встречи на канале.
#творожный кекс #сахарно лимонная глазурь #кекс творожный #кекс к чаю #кекс из творога #творожный кекс в духовке #рецепт творожного кекса #простой кекс #влажный кекс
