#кукпад4
Ингредиенты: сливочного масла, Вода, Мука, яйца, соли
Способ приготовления:
В 100 мл. воды кладём кусочек масла, ставим на огонь и доводим до кипения до растворения масла. Добавляем щепотку соли и сразу 75 грамм муки. Интенсивно мешаем, пока тесто соберётся в комок. Пару минут,разминая и снова собирая в комок завариваем его. Затем выкладываем на тарелку и даем немного остыть. Затем добавляем по 1 шт. Два яйца, очень тщательно разминая до однородности, пока тесто станет тягучим (не жидким!!!)
Отсаживаем профитроли на тефлоновый коврик, или пекарскую бумагу, через кондитерский мешок, или чайной ложечкой. Выпекаем при 170 градусах полчаса. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ!!! Иначе осядет тесто. Наполняем любым кремом ( у меня белково заварной на два белка. Приятного чаепития!
