Продолжаю исследование малоизвестных винокурен вместе с негоциантом Hart Brothers. И теперь очередь за винокурней Auchroisk. Думаю, что мало кто сможет правильно произнести её название, и тем более очень мало кто знает, а какой виски выпускается на ней.
Что ж, давайте знакомиться. Auchroisk [произносится как Orth-rusk] — один из “орехово-пряных” виски в портфолио компании Diageo. Нью-мейк имеет тяжёлый характер, который формируется за счёт быстрого затирания, быстрой ферментации, составляющей 53 часа, и быстрой перегонки в кубах большого размера, которых четыре пары. Этот тяжёлый характер наиболее заметен в нью-мейке, но исчезает по мере созревания, уступая место сбалансированной медово-злаковой сладости. Что самое интересное, что характер виски с годами поменялся, что не является характерным для винокурен, которые производят основу для купажей. Не так давно стиль винокурни был травянистым, с уклоном в зелёную, свежую траву. И ещё в течение ряда лет Auchroisk также был резервным заводом по производству джина Gordon's на случай возникновения проблем на заводе Cameronbridge в Файфе.
Сама винокурня молодая, построена на заре виски-бума 70-х годов прошлого столетия. Заказчиком была компания, выпускающая виски J&B, которая решила добавить к своему спейсайдовскому портфолио, состоящему из Glen Spey, Knockando и Strathmill, ещё одну винокурню.
Как солодовый виски Auchroisk был впервые розлит в 1986 году, правда под маркой Singleton, так как название винокурни не каждый и выговорит. Позже в этот бренд вошли Glen Ord, Glendullan и Dufftown, вытеснив Auchroisk оттуда в серию Flora & Fauna, где он и был представлен 10-летним виски в 2001 году. Несмотря на высокие оценки критиков, виски с этой винокурни так и не стал культовым и популярным, его мало кто знает.
Тем не менее для настоящего виски-гика любая винокурня представляет свой интерес, а особенно если это виски 20-летней выдержки, выдержанный в бурбонных бочках, и разлитый при бочковой крепости, что предлагает нам независимый ботлер Hart Brothers.
Auchroisk 1995, 20YO, Finest Collection, American Oak, Cask Strength, 56,3%abv
Цвет светло янтарный.
Нос в меру сладкий, встретил лёгкими нотками жжёного сахара, далее проступила лёгкая парфюмерность, печёные яблоки, нотки дуба, мочёные яблоки, орехи, травы и специи. В бокале работает долго, постепенно раскрываюсь интересными полутонами.
Вкус ровный с нотками фруктов, лёгкими нотками дуба, трав и орехов с лёгкой остринкой перчика.
Послевкусие длительное, встречает яркими специями, затем раскрываются нотки яблок, орехи, немного лачных нот, фрукты, чай, есть лёгкое подсушивание.
Виски очень хорошо сбалансированный, всё в норме, придраться не к чему. Поначалу он немного закрыт, и ему надо дать время, чтобы он раскрылся и заиграл полутонами. Здесь хорошо показывает себя рефильная бочка из американского дуба (про рефильность моё предположение). Здесь мало влияние чисто дерева, и при этом заметен характер нью-мейка, который прошёл долгую выдержку в достаточно нейтральной бочке с контактом с кислородом. Здесь бочка убрала лишнее, ничего от себя не внесла, и обеспечила хороший контакт с кислородом, дав начальному спирту развиться в течение 20 лет. Хороший виски, качесвенный бочки и грамотный их купаж. Виски далеко не выдающийся, но очень хороший по своим параметрам. С ним приятно посидеть и поизучать. Для меня, как виски-гика, это был хороший повод очередного, третьего по счёту, знакомства с Auchroisk и снова в подаче от независимого ботлера. И все три раза было очень хорошо.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 88
