Говядина бывает довольно жёсткой после приготовления, но это легко исправить с помощью маринования.
Если к тому же использовать оригинальную специю, результат вообще будет чудесным. В этом несложном рецепте найдётся несколько хороших подсказок кулинарам: как приготовить нежную и вкусную говядину
С приготовлением справится даже начинающий повар
Ингредиенты:
• бескостная говядина, желательно взять вырезку – 700–750 г;
• жидкая аджика – 150 мл;
• соль – 7–8 г;
• молотый индийский орех – 5 г.
Приготовление:
Сделать крупную мясную нарезку, вымыть ее. Очень плотные жилы удалить, а небольшие можно оставить: они размягчатся.
Залить острым и пряным грузинским соусом. Выдержать в нем около 10–12 часов.
Тушить на слабом огне, посолив и приправив индийским орехом, довольно долго – более часа. Если вода выпаривается, доливать кипяток. Благодаря всем действиям, которые представляет описанная выше технология, блюдо получится и душистым, и нежнейшим.
