Ну что, сладкоежки? Накопили лишние килограммы за праздничным столом? А ведь впереди еще целая неделя отдыха, и в том числе за столом… Что делать?
Предлагаю очень простой выход: готовим вкусные сладости сами. Поедая их, вы не будете испытывать угрызений совести и страха увеличения ваших объемов!
Я уже давала рецепт совсем несложных пирожных, которые не только вкусные, но еще и полезные!
Сегодня предлагаю вам испечь вместе со мной шоколадный брауни, который также можно смело занести в вашу копилку полезных рецептов.
Продуктов потребуется немного, но, возможно, не все они есть у вас дома. Поэтому позаботьтесь заранее, чтобы нижеперечисленные продукты были в наличии. Тем более, что эти ингредиенты нам пригодятся еще не раз для создания полезных и вкусных десертов (и не только!).
Итак, нам понадобится:
- 160 г нутовой муки
- 200 мл воды
- 1 ч.л. псиллиума
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. какао (лучше алкализованное)
- 70 г чернослива
- 30-40г орехов (любых, можно смесь)
- ¼ ч.л. соли
- Подсластитель – по вкусу (примерно 1 ч.л. стевии)
Теперь разберемся со списком продуктов.
Муку нутовую можно купить в крупных супермаркетах, а также в интернет- магазинах.
Псиллиум – это семена подорожника, но не того, что растет у нас вдоль дорог, а особого вида. Пожалуй, самый лучший источник клетчатки, который растворяется в воде. Вернее, он разбухает в ней более, чем в 40 раз! Поэтому он применяется в кулинарии, позволяя значительно снизить количество муки, а где-то и вовсе отказаться от нее. Снижает всасывание углеводов, полезен как диабетикам, так и при похудении. Я покупаю его в интернет-магазинах, он у меня всегда дома в наличии, чего и вам рекомендую.
Подсласитель у меня на основе эритрола. Но подойдет любой: стевия, финиковый сироп, сироп агавы. Если вы не диабетик, можно и мед.
Приготовление очень простое (я уже писала, что люблю простые рецепты). Для начала замочим чернослив. Смешиваем все сухие ингредиенты брауни, размешиваем их. Затем добавляем воду и все тщательно перемешиваем. Масса густеет прямо на глазах. Отставим ее в сторону. Сольем воду с чернослива, порежем его на кусочки. Орехи измельчить, но не до муки! Просто пройдитесь скалкой по орехам, положенным в целлофановый пакет.
В шоколадную массу добавить орехи и чернослив, все перемешать. Попробуйте на сладость, возможно, вам захочется чуть слаще.
Выложить в смазанную маслом форму (у меня диаметр 18 см), заполнив не более 2/3 высоты. Выпекать 40 мин при 180 градусах. Если у вас духовка нагревается долго, то лучше ее заранее разогреть.
Готовый брауни (я посыпала остатками измельченных орехов) остудить, завернуть в пищевую пленку и дать полежать часа 2. Так он останется влажным.
Все, наш брауни готов! Какой он вкусный! Никто и не догадается об его составе! Наливайте чай и угощайтесь! И не бойтесь за свой сахар или фигуру, все будет как надо!
Надеюсь, вам понравился рецепт и вы получили удовольствие от поедания брауни! Не забудьте подписаться, чтобы ваша копилка рецептов и далее пополнялась!
#полезные сладости #диабет #здоровье
