Всем привет! У нас все любят такие лепешки, которые я пеку вместо пирожков, начинки много, а тесто получается тоненьким-тоненьким.
Смешиваю по 200 миллилитров теплых воды и молока, добавляю одну чайную ложку сахара и пакетик дрожжей (7 грамм) , перемешиваю, ставлю в тёплое место на 15 минут для подъёма.
Затем в поднявшуюся опару добавляю 50 грамм растопленного сливочного масла, одну чайную ложку соли, 500 грамм поросеянной пшеничной муки. Ещё я люблю в тесто добавлять семечки (семя льна, кунжута, подсолнечника и тыквы). В общем количестве получается 20-30 грамм семян. Если вы не любитель семечек в тесте и выпечке, можно не добавлять.
Хорошо вымешиваю. Тесто должно получиться не густым, а даже наоборот, немного липнущиим к рукам. Далее накрываю полтенцем чашу, ставлю для подъёма в тёплое место на один час.
Тесто подошло, можно приступать к приготовлению лепешек.
Готовое тесто вынимаю из миски, в течение двух минут вымешиваю руками, периодически подсыпая муку.
К этому времени у меня готова начинка. 8 куриных яйиц отвариваю до крутого состояния, остужаю, чищу, нарезаю мелкими кубиками. 120 грамм сыра натираю на крупной терке и ещё нарезаю 30 грамм зелёного лука. Всё хорошо перемешиваю солю по вкусу. Начинка готова.
Тесто делю на две части, каждую часть на восемь равных "колобков". Каждый колобок раскатываю как можно тоньше.
Затем по две столовых ложки с горкой кладу начинку на 4 раскатанные лепешки. Данной начинки хватает на 8 лепешек.
Далее все как на фото ниже:
Защипываю по краям, примерно как обычный пирог.
Жарю на раскаленной с растительным маслом (50 миллилитров) сковороде, с каждой стороны по одной две минуты. Можно жарить на сухой сковороде.
Очень вкусные лепешки готовы.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Буду рада если Вам понравилась статья, ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца и до новых встреч!
Желаю здоровья Вам и вашим близким!
Моя страничка в инстаграм: https://www.instagram.com/elenanedosolila/
#еда и рецепты
#рецепт с яйцом и луком
#рецепт вкусного теста
