Солянка является достаточно густым и сытным блюдом, поэтому к обеду с ее участием второе подавать не стоит. Ее традиционный вид содержит не менее трех видов мяса с добавлением немалого количества сопутствующих элементов.
С появлением на кухне новых технологий настоящим помощником стала мультиварка. Солянка в мультиварке по вкусу и полезности ничем не уступает блюду, приготовленному на плите. Но в то же время готовить суп с ее помощью будет намного быстрее и эффективнее.
Ингредиенты
- Ребрышки копченые - 350 г
- Колбаса - 350 г
- Колбаски копченые - 300 г
- Томатная паста - 140 г
- Соленые огурцы - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рассол огуречный - 125 мл
- Чеснок - 5 долек
- Маслины - 100 г
- Зелень - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Лимон - 0,5 шт.
Приготовление
- Начинаем приготовление солянки в мультиварке с измельчения овощей. Нарезаем лук на не очень мелкие кусочки. Затем трем морковку на крупной терке и режем мелкими кубиками соленые огурцы.
- Затем приступаем к нарезке копченостей. Ребрышки необходимо разделить и отрезать оставшееся мясо. Далее мелко нарезаем колбасу и копченые колбаски.
- После чего в мультиварку наливаем подсолнечное масло, выбираем режим "жарка" и ждем, пока масло нагреется. Если у вас нету режима "жарка", используйте альтернативный - "выпечка".
- Когда масло разогрелось, отправляем обжариваться одновременно измельченный лук, тертую морковку и перемешиваем. Через три минуты жарки добавляем томатную пасту. Если вы используете режим "выпечка", времени для приготовления на этом этапе вам понадобиться больше.
- Через 2 минуты добавим порезанные огурцы, рассол и хорошенько перемешаем. Общее время жарки становит 12 минут. Далее отключаем режим "жарка" и добавляем копчености.
- После чего необходимо залить смесь кипятком. Количество кипятка зависит от того, хотите вы получить более жидкую солянку или более густую. Примерно необходимо влить 1-1,5 литра воды. После чего надо добавить перец горошком и все перемешать.
- Далее закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим "суп" и ставим время на 30 минут. Пока солянка варится, нарезаем маслины, зелень, лимон и чеснок. Нарезанные ингредиенты отправляем в готовую солянку. При подаче к блюду необходимо добавить сметану.
Источник FoodOboz.
