Всем здравствуйте, мои дорогие путешественники, сегодня мы поговорим о греческой кухне. О Греции и ее вкусных блюдах написано очень много, снято много видео. Греческая кухня очень разнообразная и вкусная. Представьте себе греческий стол с национальными блюдами, это же буйство красок и нереально вкусных запахов. Все знают и любят такие популярные греческие блюда как, греческий салат, мусака, сувлаки, долмады, различные рыбные блюда, морепродукты. Но есть одно блюдо, которое я считаю несправедливо остается в тени более популярных греческих блюд, это Скордалия.
Скордалия это греческий густой соус. Скордалию подают как гарнир к рыбе, овощам.
Я люблю ее есть, как отдельное блюдо, оно очень вкусное. Отдыхая в Греции, мы перепробовали многие греческие блюда и вот в очередной раз придя в кафе, мне подали меню, я, как и все туристы ориентируюсь на фото блюд, захотелось рыбы, а Скордалию подали как гарнир, так прошло мое знакомство с этим вкуснейшим соусом. Меня впечатлила не рыба, хотя она тоже была вкусная, а именно Скордалия. После этого я уже заказывала его просто как отдельное блюдо. Скордалию подают слегка сбрызнутой оливковым маслом и посыпают зеленью вместе с обжаренным хлебом. Так вот, вы берете хрустящий хлеб, отламываете кусочек, макаете в соус и едите, это просто объедение, остановится уже невозможно.
Готовят Скордалию из картофельного пюре, добавляют соль, чеснок, оливковое масло, зелень и все самый вкусный соус готов. Скордалию традиционно готовят в дни Великого поста на праздник Благовещения. В этот день постящимся позволено есть рыбу и этот соус традиционно подаётся к жаренной рыбе, обычно это треска в кляре.
Прочитала в интернете, что это блюдо спасло греческий народ от голода. В 1941-1942 году, во время оккупации фашистами Греции, именно Скордалия была основным блюдом на столе у греков, что ж если это правда, тогда это культовое блюдо. Греки очень его любят.
Если будете отдыхать в Греции, а вы обязательно там будете отдыхать, потому что это одна из красивейших стран мира. Я вам рекомендую попробовать этот соус.
Спасибо, что дочитали, всем здоровья, приятных и вкусных путешествий.
