Очень её люблю, эту красную фасоль. Сегодня расскажу, как я замачиваю, потом долго варю и в итоге получаю вкусное блюдо под названием: фасоль с куриной грудкой. Мне нравится такое сочетание...
Фасоль промываю хорошо, затем замачиваю на 3 часа.
По прошествии 3-х часов, я сливаю всю воду и наливаю новый объем 1 к 3.
Это означает, если вы берете варить 500 гр. фасоли, то воды нужно 1,5 литра, а если 1 кг. фасоли, то 3 литра воды.
Все ставлю на огонь, довожу до кипения, даю массе прокипеть 15 минут, периодически помешиваю, затем опять воду сливаю.
Потом добавляю уже горячую воду в нужном объёме и варю от 1 часа до 2-х часов. Обычно через 1,5 часа я пробую, если фасоль мягкая внутри, смело солю по вкусу и готовлю еще 5 минут.
И ВСЕ, НАКОНЕЦ- ТО!!! Откидываю ее через дуршлаг или можно просто хорошо слить оставшуюся воду.
Все сварилось и все готово! Да, фасоль варится не за 15 минут, но зато вкусная и полезная еда получается.
Как готовлю грудку куриную постараюсь рассказать кратко: режу филе на маленькие кусочки, промываю, отжимаю, кладу в сковороду, предварительно добавив масло растительное, сначала немного обжариваю, помешивая, потом наливаю совсем чуть-чуть воды и тушу.
Люблю тушеные блюда, да они и мягче , и полезнее. Обычно на приготовление грудки у меня уходит до 40 минут.
Минут через 30 добавляю нарезанный кусочками лук, зелень, солю. Через 10 минут все готово.
Соединяю тушеное мясо с фасолью и ужин или обед для всей семьи готов.
Ингредиенты:
- 500 гр. красной фасоли
- 1 куриная грудка (филе) примерно 400 гр.
- растительное масло для приготовления
- лук, зелень, соль, по желанию любые любимые специи.
#красная фасоль #куриная грудка #вкусная еда #обед для всей семьи #полезная еда
