Удивительно, но факт: ночь – самый длительный период времени голодания, но с утра, очень часто, нет того дикого голода, который есть вечером. Так почему после «голодовки» есть не хочется, а после того, как целый день и так едим, есть хочется ещё больше? И стоит ли людям так переживать по поводу поздних приёмов пищи? Простите, ППшнутые господа и дамы, но есть на ночь – это абсолютно нормально!
Все диванные специалисты говорят о том, что завтрак должен быть самым обильным приёмом пищи. Пропустил завтрак – считай, что Родину продал. Аргументы таких людей, порой, не поддаются никакой критике. То с утра активно вырабатывается желудочный сок, и если не закинуть в него жратвы, он растворит желудок, и будет на ноги капать. То нам нужна какая-то супер «кашевая» энергия на весь день, как будто в шахту собрались идти работать. Устал комментировать подобные глупости, поэтому просто перескажу одно исследование [1].
Завтрак, обычно, является самым маленьким приёмом пищи в день – примерно 16-18% суточных калорий. Многие люди вообще полностью отказываются от завтрака. В западных культурах, ужин – самый большой приём пищи в день (35-36%). Этот парадокс можно объяснить:
- обильным приёмом пищи вечером и уменьшением расхода энергии во время сна, компенсирующим продолжительное ночное голодание;
- сам сон подавляет аппетит, причём это подавление переносится на период утреннего бодрствования;
- эндогенное циркадное влияние на аппетит, которое подавляет чувство голода по утрам (что и изучалось в данном исследовании).
При голоде наблюдался значительный эндогенный циркадный ритм с минимумом на 50° (эквивалент 7:50 утра для испытуемых) и пиком на 230° (19:50). Этот эффект не зависел от продолжительности времени после пробуждения, как и от продолжительности времени после каждого приёма пищи.
Интересно, что желание есть овощи или потреблять молочные продукты, а также ощущение сытости не имели значимых циркадных ритмов. Циркадные ритмы голода и аппетита не были связаны с изменениями в потреблении калорий. Подтверждается моя любимая фраза: «От перестановки мест сжираемого, сумма не меняется».
Таким образом, циркадные ритмы не зависят от времени пробуждения. Пик голода приходится примерно на 8 часов вечера, а суточный минимум голода приходится примерно на 8 часов утра. Кроме того, любопытно, но ритмы аппетита были к сладкой, солёной, крахмалистой пище, мясу/птице и фруктам. При том, что значимые циркадные ритмы отсутствовали при желании есть овощи. Думается, что циркадная система особенно регулирует желание есть высокоэнергетическую пищу.
«Время приёма пищи значительно изменилось на протяжении истории, и различается в зависимости от культуры, графика работы/учёбы/семьи и индивидуальных предпочтений. Например, в странах Средиземноморья и Латинской Америки, обед, за которым часто следует сиеста, что хорошо подходит для жаркого полудня, обычно является самым большим приёмом пищи в течение дня. Хотя это могло бы сильно отличаться от западной модели с ужином как самым большим приёмом пищи, средиземноморские блюда обычно едят в более позднее время дня, например, обед происходит около 15:00, а не в полдень, а ужин около 9 или 22.
Таким образом, несмотря на разные периоды времени между приёмами пищи, большая часть потребляемых калорий всё ещё приходится на конец периода бодрствования».
Выводы:
- условно говоря, организм понимает, что ему придётся ночью долго голодать, поэтому внутренний циркадный пик аппетита приходится на вечернее время;
- «Кроме того, суточное снижение голода в течение ночи теоретически противодействует увеличению голода, вызванному голоданием, которое в противном случае могло бы нарушить сон»;
- напомню, что никакая ночная еда не превращается в жир [2], поэтому если понимаете, что вечером есть хочется больше, чем утром – перенесите основной приём пищи на вечер, сэкономив на завтраке.
Всем здорового аппетита!
Не знаете как грамотно тренироваться,
обращайтесь - https://vk.cc/bZSiV7👈
Не знаете как правильно питаться,
обращайтесь - https://vk.cc/aCzw5O👈
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹 VK - https://vk.com/sportivnye_sovety
🔹 Instagram - https://www.instagram.com/ig_molot/
🔹 Telegram - https://t.me/sportivnye_sovety
🔹 YouTube - https://www.youtube.com/c/Спортивныесоветы/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Материалы и исследования:
1) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23456944/ (Frank A J L Scheer et al. «The internal circadian clock increases hunger and appetite in the evening independent of food intake and other behaviors»)
2) https://vk.com/wall-143335632_40552
#ИгорьМолот #спортивныесоветы #исследование #питание #еда #ночнойжор #похудение #диета #ночнаяеда
