Вкусный и ароматный салат "Крестьянский"

Салат "Крестьянский"

Лет двадцать назад,когда просторы интернета были еще совсем не изведаны,мы собирали постные рецепты по крупицам,либо в журналах,либо в календарях,либо посредством "сарафанного радио".

У меня же была (и сейчас есть😊) замечательная книга "Секреты бабушки Оли",где собран просто кладезь народной мудрости,в том числе и простые рецепты русской кухни. В этой книге можно было легко найти что-то постное и вкусное.

Одним из рецептов,который у меня задержался,благодаря своей простоте (в составе только то,что есть в погребе и в холодильнике),но и необычному "незамусоленному" вкусу,который приятно дополнит постный стол.

И так,спешу делиться рецептом.

Салат "Крестьянский"

Необычное сочетание соленых грибов,свежей хрустящей капусты и пикантного вкуса чесночка!

Вам понадобится:

• Соленые грибы-150-200грамм
• Вареный картофель-1-2 клубня
• Свежая капуста-200 грамм
• Чеснок-1-2 дольки
• Лук репчатый-1/2 головки
• Соль-1/2 чайной ложки
• Черный молотый перец-по вкусу
• Нерафинированное растительное масло-1-2 столовые ложки.
• Зелень (укроп,петрушка)-по вкусу.

Можно приступать к приготовлению.

1. Нашинковать тонко свежую капусту и перетереть с солью.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками.

3. Грибы мелко порубить.

4. Чеснок измельчить, лук нарезать кубиками.

5. Все смешать, присыпать черным молотым перцем и заправить растительным маслом.

Таким образом, получается ароматный,вкусный и сытный (что немаловажно в пост) салат,отличное дополнение к ужину.

Приятного аппетита!