Даже и подумать не мог, что получится так вкусно! Теперь точно знаю, какой салат буду готовить на праздничный стол вместо привычного Оливье.
В моей семье очень любят салаты с кальмарами, мы их часто готовим, тем более что кальмары в наше время одни из самых доступных морепродуктов на рынке.
Кальмары продаются в разном виде, бывают сразу очищенные в упаковках, они прям белые, я такие не покупаю, во первых на них цена завышена, а вторых вкуса у них совсем нет. Лучше брать неочищенных и небольшие тушки, мясо у таких кальмаров самое вкусное и нежное.
Если вы любите салаты с кальмарами, предлагаю посмотреть подборку новых и интересных салатов 👇
Для приготовления салата понадобится две тушки кальмаров. Я их размораживаю, опускаю в кипящую воду на две минуты, достаю и очищаю от пленки и убираю жесткую ножку.
Кальмаров нарезаю мелким кубиком, перекладываю в небольшую миску и слегка мариную, добавляю:
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- оливковое масло
Перемешиваю, мариную 5 минут и перекладываю в салатник.
Дальше беру три стебля сельдерея и нарезаю мелким кубиком. Сельдерей в этом салате очень классно сочетается с кальмарами. Перекладываю нарезанный сельдерей в салатник.
Затем беру два вареных картофеля и режу его мелким кубиком. Все ингредиенты стараюсь нарезать одинаково, чтобы салат смотрелся красиво и аккуратно. Перекладываю картофель в салатник к кальмарам и сельдерею.
Потом беру одну вареную морковь, режу мелким кубиком и добавляю в салатник к остальным ингредиентам.
Обязательно в салат добавляю в зелень, в моем случае это зеленый лук и укроп. Зелень мелко шинкую.
Для этого салата делаю вкусную заправку без майонеза, а это значит, что салат прекрасно подойдет и в пост:
- оливковое масло - 3 ст. л.
- горчица сладкая зернами - 2 ч. л.
- уксус винный - 1 ст. л.
- черный перец по вкусу
Все ингредиенты перемешиваю и заправляю салат. Перемешиваю салат, оставляю на пять минут и подаю к столу. Получается очень вкусно, готовится быстро, мне кажется идеальный вариант на замену оливье.
Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится! Более подробный процесс приготовления смотрите в нашем видео 👇
