Добрый день, дорогие читатели! Приближаются праздничные корпоративы. Предлагаю вашему вниманию рецепты несложных закусок.
Закусочный торт с икрой. Надо: 1 луковица, 5 вареных яиц, 5 ст. ложек майонеза, 100 грамм красной икры, 150 грамм сметаны, 150 грамм мягкого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка резаной зелени петрушки, соль. перец по вкусу. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Яйца порубить, добавить майонез, поперчить, посолить и перемешать. Сметану соединить с сыром, взбить, добавить петрушку и перемешать. Небольшую форму выстелить пленкой, смазанной растительным маслом, выложить в неё слоями: яйца - лук - сырную массу. Поставить торт на 3,5 часа в прохладное место для застывания. Застывший торт переложить на блюдо и выложить сверху икру. Перед подачей закуска разрезается, как торт.
Роллы из огурцов. Надо: 1 длинный огурец, 1 помидор, 1 пучок укропа, 100 грамм майонеза, 1 ст. ложка белого вина, соль, перец, 100 грамм креветок. Огурец очистить от кожуры и нарезать на 8 кусков длиной около 5 см. С одной стороны каждого куска вычерпать мякоть, оставив только тонкое дно. Помидор нарезать мелкими кубиками, удалив семечки. Укроп мелко нарезать. Майонез смешать с вином, посолить и поперчить. Добавить помидоры, креветки и укроп. Все хорошо перемешать. Смесью нафаршировать огуречные роллы и украсить укропом.
Бутерброды с селедочной икрой. Надо: сливочное масло, икра от 2 селедок, белый хлеб. Взбить икру со сливочным маслом. Пропорция масла и икры примерно 2:1. Полученную смесь намазать на белый хлеб, украсить зеленью.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
