Ингредиенты: мякоть свинины одним куском(можно любое количество) -у меня 1,5 кг; растительное масло 1/4 стакана; соевый соус-3/4 стакана; специи- по вкусу ( от специй будет зависеть вкус мяса); 2 целлофановых пакета.
Мякоть свинины помыть, обсушить и обмазать кусок со всех сторон растительным маслом, уложить на противень и поместить на 15 минут в разогретую до максимума духовку, чтобы образовалась корочка и все соки запечатались в куске. Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и еще запекать мясо 45 мин.Мясо вынуть из духовки, чуть остудить
В посуду вылить соевый соус, растительное масло, специи, все перемешать и смесь поместить в целлофановые пакеты, вставленные друг в друга вместе с мясом. Постараться выдавить из пакетов весь воздух, несколько раз перевернуть мясо, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности куска. Солить не нужно, если соевый соус соленый. Когда мясо совсем остынет поместите его в холодильник на 3-5 суток или до времени, когда нужно будет делать нарезку. Изредка мясо переворачивайте, чтобы соус равномерно распределялся по куску. Приятного аппетита!
Ингредиенты:растительное масло 1/4 стакана; соевый соус-3/4 стакана; специи- по вкусу ( от специй будет зависеть вкус мяса); 2 целлофановых пакета.
Мякоть свинины одним куском(можно любое количество) -у меня 1,5 кг
Мякоть свинины помыть, обсушить и обмазать кусок со всех сторон растительным маслом, уложить на противень и поместить на 15 минут в разогретую до максимума духовку, чтобы образовалась корочка и все соки запечатались в куске. Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и еще запекать мясо 45 мин.Мясо вынуть из духовки, чуть остудить
В посуду вылить соевый соус, растительное масло, специи, все перемешать и смесь поместить в целлофановые пакеты, вставленные друг в друга
Поместить в пакеты со специями мясо.Постараться выдавить из пакетов весь воздух,завязать их и несколько раз перевернуть мясо, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности куска. Солить не нужно, если соевый соус соленый.Когда мясо совсем остынет поместите его в холодильник на 3-5 суток или до времени, когда нужно будет делать нарезку. Изредка мясо переворачивайте, чтобы соус равномерно распределялся по куску.
Готовое мясо вынуть из пакетов, жидкость просто вылить, удалить лишние специи
Хранить его можно просто в холодильнике, если нужно оставить на длительное время можно и заморозить, поместив в целлофановый пакет. От этого вкусовые качества не пострадают.
Мясо получается сочное, ароматное с нежной структурой.\
Нарезка из него вкуснее любой колбасы
Приятного аппетита !
