Этот свежий салат - воплощение лета: тонны хрустящих овощей, свежие вишни все элементы великолепного сливочного салата с курицей.
Ингредиенты
4 чашки молодой капусты и / или молодого шпината
300-грамм свежей вишни без косточки
1 чашка маленьких соцветий брокколи
1 стакан моркови, нарезанной тонкими брусочками
1⁄2 стакана тонко нарезанного красного лука
1⁄4 стакана сушеной вишни
1⁄4 стакана жареных, соленых ядер подсолнечника
1⁄4 стакана майонеза
2-3 столовые ложки нарезанного свежего тархуна
столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки сахара
1⁄2 чайной ложки соли
1⁄4 чайной ложки молотой горчицы
Щепотка черного молотого перца
400-грамм филе грудки курицы, приготовленной на гриле и порезанной
В большой миске смешайте зелень, свежую вишню, брокколи, морковь, лук, сушеную вишню и ядра подсолнечника.
Для заправки: в небольшой миске взбейте майонез, тархун, уксус, лимонный сок, сахар, 1/2 ч.л. соли, горчицу и щепотку молотого черного перца.
Совместите заправку и салат; сверху курица. Подавайте сразу же или охладите под крышкой до 2 часов. На 6 порций.
