Кто бы мог подумать, что в обычную соль можно положить какое-нибудь токсичное вещество? Оказывается можно. Разберемся с видами соли и расскажем, какую точно стоит без жалости выкинуть.
Соль каменная
добывается из природных каменных соляных отложений.
Плюсы:
1) содержит калий, магний и некоторые другие минералы, полезные для организма;
2) низкая стоимость.
Минусы: сероватый цвет и грубый помол.
Соль экстра
выпаривается из природных или искусственных соляных растворов.
Плюсы:
1) мелкие гранулы и белоснежный цвет;
2) низкая стоимость.
Минусы:
1) не содержит полезные минералы;
2) содержит антислеживающий агент (Е535, Е536, Е538 и др.), который препятствует комкованию соли и придает ей белоснежный цвет.
Обращаем внимание! Е536 или ферроцианид калия - является опасной химической добавкой, вызывающей тяжелую интоксикацию организма, проблемы с пищеварением, почками, кожными покровами (гнойники, прыщи, сыпь). Запрещена во многих странах для использования в пищевой продукции.
Можно встретить в составе колбас, сыров, творога (для получения зернистости) и соли.
Йодированная соль
может иметь основой каменную, экстра или морскую соль. К основной соли добавляется соль йода (йодат калия), за счет которой продукт становится йодосодержащим.
Плюсы:
1) обогащает организм йодом, который необходим для нормального его функционирования;
2) низкая стоимость.
Минусы:
1) йодный привкус;
2) не рекомендуется использовать в консервации;
3) если основой йодированной соли является соль экстра, то содержит антислеживающий агент.
Морская соль
добывается путем испарения морской воды или используются древнейшие каменные морские отложения.
Плюсы:
1) содержит такие полезные для организма вещества как магний, калий, селен, йод, кальций и другие.
Минусы:
1) высокая стоимость по сравнению с другими видами соли;
2) йодный привкус;
3) не рекомендуется использовать для консервации.
В завершении нашего обзора, распределим соль по номинациям.
В номинации “Самая полезная” побеждает морская соль.
Звание “Самой вредной” бесспорно присваивается соли экстра*.
*Ее мы не рекомендуем к покупке и использованию.
Наконец, звание “Лучшее сочетание цены, качества и универсальности” присваивается каменной соли.
На этом пока все. Продолжаем разбираться в том, что едим. Присоединяйтесь к нам на канале “Репа”. Впереди еще много интересного!
А вы бы стали еще покупать соль экстра?
