Мы уже видели бургеры без мяса. Почему бы не сделать кофе без кофе? Этому посвящен целый стартап. Какая за ним идея?
Стартап Atomo Coffee запустился в 2019 году и выпустил ограниченную партию продукта в сентябре. Это колдбрю в банках, дающий заряд энергии, но кофе в нем нет. Состав такой: финиковые косточки, цикорий и шкурки винограда. Плюс кофеин — чтобы было похоже на обычный кофе.
Производство очень экологичное: большинство ингредиентов иначе бы выбросили. Кроме того, создатели уверяют, что при этом используется на 94% меньше воды и выбрасывается на 93% меньше углерода, чем при производстве обычного колдбрю.
Создатели утверждают, что производство обычного кофе вредит планете.
Нужен ли такой продукт на рынке?
«Фальшивый» кофе в банках может быть интересен, так как рынок готового кофе (в банках и бутылках) сейчас растет. Возможно, потребность в альтернативе кофе будет увеличиваться, так как урожай кофе сейчас падает — в большой степени из-за неожиданных заморозков в Бразилии.
Люди ждут, что производители будут использовать современные технологии, чтобы создавать более здоровые и экологичные продукты. Идея апсайкла тоже находит большой отклик.
Действительно, в традиционном выращивании кофе много проблем, вырубается все больше лесов. Но это не повод полностью отказываться от него, считают эксперты. Есть и плюсы. Кофе дает рабочие места местным жителям. Если выращивать его правильно, повышается биоразнообразие.
В любом случае, потребность в кофе пока только растет. Причем растут также требования к качеству и вкусу.
А как на вкус кофе без кофе?
Новый продукт действительно напоминает колдбрю. Ну, просто не самый вкусный колдбрю. Но если вы любите холодный кофе, возможно, он вам понравится.
Интересно, приживется ли «фальшивый» кофе на рынке.
-
Настоящий кофе заказывайте в интернет-магазине Джаст Кофе
