Думаю, что ни для кого не является секретом, что ассоциация шотландского виски выделяет 5 основных регионов виски: Равнины (Lowlands), Нагорье (Highlands), Спейсайд (Speyside), Айла (Islay) и Кэмпбелтаун (Campbeltawn). И виски из 4-х регионов, кроме последнего и задают основной профиль одного из самых популярных виски в мире: Johnnie Walker Black Label. Чтобы в полной мере показать профиль каждого региона, и была запущена лимитированная серия Johnnie Walker Black Label Origin, состоящая из четырёх релизов: Lowlands, Highlands, Speyside и Islay. При этом, только Lowlands является смешанным виски, а остальные три представляют собой смешанные солодовые виски. И в создании этих выпусков применялись только виски с винокурен каждого конкретного региона.
И дальше двинемся в центр Нагорья в Спейсайд (Speyside). И здесь отдуваться за всё нагорье будут две интересные винокурни: Cardhu и Glendullan.
И начнём с винокурни Cardhu, которая является не только домом для бренда Johnnie Walker в Спейсайде, а также первой винокурней, которую приобрели в своё время John Walker & Sons. Солодовый виски с этой винокурни является не только одним из основных компонентов для купажей Johnnie Walker, а также является одним из топов по продажам сам по себе. Солодовый виски Cardhu является третьим по продажам в линейки Диаджео после The Singleton и Talisker. В 2019 году было продано более 3 миллионов бутылок. При этом по своим мощностям она является крепким середняком, производя 3 400 000 литров чистого алкоголя в год. Характер спиртов этой винокурни можно охарактеризовать как травяной, с нотками апельсинов и шоколада, добавляемых в процессе выдержки. Это достигается за счёт применения чистого сусла, длительной ферментации, медленной ферментации в кубах небольшого размера, а также применением кожухотрубных конденсоров, в которых пропускают тёплую воду.
Далее перейдём к винокурне Glendullan, расположенной в столице шотландского виски - Даффтауне. Это достаточно крупное производство с объёмом 5 000 000 чистого алкоголя в год, расположена на берегу реки Фиддик, в минуте езды от самой крупной винокурни этого городка. Здесь применяется длительная ферментация как в деревянных чанах, так и из нержавейки, а также медленная дистилляция. Это задаёт травянистый с лёгкими фруктовыми нотками характер спиртов этой винокурни. Солодовый виски с этой винокурни является одним из трёх в линейке The Singleton.
Оба этих виски интересны сами по себе, но нам интересно, как же они поведут себя вместе.
Johnnie Walker Black Label 12YO Speyside Origin, 42%abv
Цвет янтарный.
Нос ровный и сладкий, с нотками спелых фруктов, сливы, печёных яблок, ванили, а также лёгкий деревянный дым. Со временем не упрощается сильно, но и не развивается.
Вкус ровный, мягкий, лёгкий с нотками фруктов, ванили, яблок, немного дуба и лёгкого подсушивания.
Послевкусие достаточно продолжительное, встречающее специями, и развивающееся в нотки дуба, яблок, с лёгкой сухостью и остринкой, а также ванильной сладостью.
Виски хорошо сбалансирован. Это мягкий и ровный, яблочно-фруктовый виски, но в то же время он достаточно простой и прямолинейный. Это питьевой виски не предназначенный для вдумчевого потребления. В целом он очень хорошо отрабатывает своё предназначение, показывая характер региона Спейсайд с точки зрения компании Диаджео.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 78
