Настойка кофейный висельник — это очередная настойка, в основе приготовления которой лежит метод, известный в народе как «Висельник». А именно, принцип экстракции используемых для приготовления ингредиентов парами спирта. Мы уже не однократно использовали данный метод для получения различных напитков. Нужно отметить, что данный метод, подобно мацерации, дает возможность получить желанный аромат и сохранить крепость алкоголя. Сегодня предлагаю рассмотреть магию экстракции на примере кофе. Напиток получается безумно мягким и ароматным.
ПОСЛЕ РЕЦЕПТА ВАС ЖДЕТ ВИДЕО ОБЗОР С ДЕГУСТАЦИЕЙ!!! ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!!!
Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты в рубрике Коньяки, виски, джины (имитация)
Ждем вас на нашем канале в ютубе Свой Среди Своих кулинария
Аромат и вкус настойки висельник на кофе:
Вкус напитка после процедуры подвешивания остается нейтральным, но очень мягким. Аромат, с участием используемых в этом рецепте ингредиентов, поразит даже не пьющих людей. Первым тоном идет аромат кофе, вторично - чувствуется цитрусовый. Данный купаж очень гармоничен, как на стадии аромата и глотка, так и в послевкусие. Кстати говоря, о послевкусии, здесь мы получаем третий тон, который дает нам мята. Мята проходит «холодком» по гортани и слегка, подобно острому перцу, прогревает душу.
Закуска к настойке кофейный висельник:
Как и всегда, друзья, право на определение чем закусывать остается за вами. Мы рекомендовали бы ванильное мороженное с миндальным сиропом или, к примеру, горький шоколад. Отлично подойдет так же фруктовая нарезка или сыр. Нужно отметить, что градус напитка весьма немаленький, поэтому хорошо добавить в напиток лед, он поможет раскрыть аромат и снизить градус, а также охладит ваш алкоголь.
Настойка кофейный висельник- рецепт:
Ингредиенты:
- Кофе натуральный в зернах (арабика)- 3,5 грамма
- Мята сушенная- 1 грамм
- Сушенная цедра или корки апельсина- 7 грамм
- Алкогольная основа (спирт, водка, самогон 40-45 градусов)- 0,5 литра
Процесс приготовления:
- Алкоголь переливаем в просторную емкость, мы для 0.5 литра алкоголя используем 3-х литровый баллон. Важно! Крышка должна герметично закрываться на баллоне.
- Мяту и цедру запариваем над паровой баней в течении одной минуты.
- Кофе слегка поджариваем на сковороде до появления жженого аромата.
- Мяту, цедру и кофе размещаем по мешочкам из марли и завязываем нитью каждый мешочек таким образом, чтобы оставался «хвост» от нити для подвешивания.
- Подвешиваем ингредиенты сразу же после термо воздействия посредством распаривания и обжарки. Подвешиваем на нити «хвостах» на высоте 5-15 см над алкоголем. Фиксируем нити посредствам плотной герметичной крышки, прижав «хвосты» от нити этой крышкой.
- Таким образом, выдерживаем настойку в темном месте при комнатной температуре.
- По истечению времени убираем ингредиенты из банки. Переливаем напиток в емкость для хранения. Даем отдохнуть алкоголю в течении 7 дней в холодильнике.
- Ваш напиток готов!!!!
Приятного аппетита!!!!
Дорогие друзья!!!! Надеюсь, вам понравилась статья «настойка кофейный висельник», ждем ваши комментарии и отзывы.
