Сухофрукты - прекрасный вариант перекуса. Они с легкостью заменят сладости или снеки, которые мы так любим.
Самыми полезными сухофруктами считаются: изюм, чернослив, курага и финики.
Доказано, что в них в несколько раз больше витаминов и минералов, клетчатки, чем в свежих фруктах, отмечает диетолог Людмила Микитюк.
Изюм богат калием, витаминами группы В. Такой набор способствует снижению артериального давления и уменьшению воспалительных процессов в организме, снижает риск развития сахарного диабета.
Чернослив - номер один в списке диетических сухофруктов. Содержит калий, витамины А и К, большое количество органических кислот. Благодаря составу, чернослив способствует выводу из организма излишков воды, очищает кишечник, нормализует пищеварение, применяется при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Обладает слабительным эффектом.
Финики - создают чувство сытости. Являются лидерам среди антиоксидантов - содержат 23 аминокислоты, калий, железо, витамин В5. Помогают справляться со стрессом. Полезны для кожи и ногтей.
Курага - это сушеный абрикос без косточки. Курага богата клетчаткой, калием, кальцием, железом, витаминами А и С. Улучшает свертываемость крови, помогает в профилактике заболеваний глаз. Может заменить сладости. Обладает мочегонным эффектом.
КАК ЕСТЬ?
Обязательно промойте, а затем замочите на 15 минут в холодной воде! Если возникли опасения, что производитель добавил химикаты (диоксид серы), добавьте марганцовку. Вода окрасилась в фиолетовый цвет? Тогда, можно смело употреблять сухофрукты в пищу.
Все сухофрукты очень калорийны, и если не следить за количеством съеденного лакомства, то можно легко набрать лишний вес, предостерегает врач-диетолог Елена Соломатина. Оптимально съедать порцию в 30-50 граммов.
КАК ВЫБИРАТЬ?
При выборе сухофруктов обращайте внимание на внешний вид продуктов. Красивый товарный вид сухофруктов - это практически всегда целая цепочка "химических" манипуляций, - считает врач-диетолог, к.м.н, заведующая отделением диетологии Клиники "Реваталь", автор книги о питании Марина Капытько.
КАК ХРАНИТЬ?
Сухофрукты нужно хранить в тёмном, прохладном месте, так они дольше сохранят свои полезные свойства. Будьте внимательны! При низких температурах, например, если вы положили сухофрукты в холодильник, может образоваться плесень.
Обязательно переложите продукт из заводского пакета в стеклянную миску или банку, так вы сохраните их гораздо дольше.
#польза сухофруктов
#ИЗЮМ
#ЧЕРНОСЛИВ
#КУРАГА
#ФИНИК