Сегодня воскресенье. Последний день масленицы. Но я не о блинах сытных и жирных. Я о сырниках. С сухофруктами и минимальным количеством муки.
Чтобы приготовить такие, нужен правильный творог. Не рассыпчатый из пакета, а тот, что в круглой вакуумной упаковке. К примеру, вот этот.
Из Белоруссии, который давно у нас в Донецке продается. Можно взять пожирнее, но и 5-процентный прекрасно подойдет.
Дальше все почти по классике: три упаковки творога, два яйца и изюм с черносливом. Последний стоит порезать, если слишком крупный. Да, можно использовать еще и курагу. Или только один сухофрукт из вышеперечисленных.
Добавляю две столовых ложки муки и все тщательно перемешиваю. Теперь остается последний этап: аккуратно формирую плотный однородный шарик, который потом превращаю в толстый кружок его на тарелке, куда еще насыпаю муку. Здесь главное хорошо все слепить и обвалять.
Тем временем на сковороде уже нагревается рафинированное подсолнечное масло, на котором и обжариваю сырники с двух сторон.
Все просто и довольно быстро.
Если хотите поддержать автора, подпишитесь на этот канал и делитесь ссылками на публикации
