Где: Soma (Петровский б-р, 14)
Автор: Артем Хижняков
Тема: comfort и fancy junk food/3 ингредиента на тарелке
Меню:
- Тарталетка с лангустинами, карамелизированной морковью и кислым огурцом - 300 руб
- Тунец с мятным чимичурри - 700 руб
- Буррата с цукини и трюфельным шисо - 830 руб
- Похлебка из белых грибов с перловкой и домашней сметаной - 660 руб
- Пельмени с рваной говядиной на крепком бульоне с барбарисом и древесными грибами - 790 руб
- Казаречче с соусом ромеско и тартаром из тунца - 990 руб
- Стейк с кислым салатом и кукурузой - 1400 руб
Где: Brodo (Петровский б-р, 2)
Автор: Эдуард Сороковиков
Тема: меню от нового шеф-повара
Меню:
- Сморреброд с гравлаксом из форели и квашеным фенхелем - 670 руб
- Вителло тоннато с маслом бернуазет и шалфеем - 650 руб
- Филе палтуса с террином из фенхеля и шпината - 800 руб
- Тартар из говядины с гелем из черного чеснока и кремом из желтка - 640 руб
- Гребешок с квашеным лимоном и икрой форели - 640 руб
- Шотландский пирог с бараниной, пастернаком и грибным соусом - 940 руб
