Масленица же ж! И я люблю тебя, мУки творенье 😂 Шалом лекУлАм, кошерные мои ☀️
Не могла пройти мимо главной темы недели – мои пять шекелей во всеобщее блинное безумие! На этой неделе каких только не предложат испечь ☝️у меня же идея с небольшим и даже маленьким подвыподвертом. Блинный торт! И обязательно сырный крем, а мармелад к этому крему – идеальная гастропара.
Целые блины – это торт. Вот, а в порционных креманках – а-ля блинный трайфл. Десерт для тех, кто не любит банальное. В любом случае, рецепт заслуживает внимания. Особенно, на время Масленичной недели, когда блинный ажиотаж захватывает и жизнь офлайн, и мировую паутину.
Блины тут могут быть разные – какие любите вы! Я чаще предпочитаю на ряженке с растительным маслом – они не сохнут и не «дубеют», а в сочетании с сырным кремом получается вполне себе такая приятная штука.
И внимание! Мармелад нужен, если только вы решитесь на блинный а-ля трайфл. Тут эффектные слои не только визуальны, но ещё и передают разницу фактур во вкусе. Блинный торт в классическом варианте можно приготовить и без него.
Готовить будете?!
На один большой торт нужно блинов – штук 20, на 4 порции блинного трайфла – 8-10, всё зависит, какого объёма вы любите десерты ☝️
🌞сырный крем:
Творожный сыр – 400 г
Апельсин – 2 шт
Сахарная пудра – 180 г, или по вкусу
✅ с апельсина снять строго жёлтый слой цедры на тёрке, выдавить сок с мякотью – смешать с творожным сыром, сахарной пудрой – взбить в гладкий крем
✅ для торта блины прослоить кремом
✅ для блинного трайфла блины свернуть рулетом и разделать на тонкие ленты, как показано на пошаговом фото
✅ уложить блинный десерт слоями: ленты из блинов, творожный крем, мармелад
В такой а-ля трайфл хорош любой мармелад, но идеальнее всего в эти креманки вписывается манго с семенами чиа или мой любимый тыквенный с маракуйей. Если уж с блинными лентами заморачиваться – так и с мармеладом тем более 🙌 спросите меня, как «придумать» оригинальное – расскажу и покажу. К тому же, скоро 8 марта – мармеладные излишки можно в баночку и на подарок.
