В этих сырниках не так много муки, поэтому они оочень творожные и нежные! А ещё с приятным ароматом ванили✨ Простая пропорция приготовления, благодаря которой можно приготовить абсолютно любое количество сырников, хватит надолго!😋
Пропорция приготовления:
1 пачка творога (180 г) =
2 стл муки +
2 стл сахара +
~0,5 ч.л. разрыхлителя
+ 0,5 яйца С1.
НО
Количество яиц не увеличиваются пропорционально пачкам творога, в отличие от количества сахара и муки. Так, если на 2 пачки нужно 1 яйцо, то, например, на 8 пачек может быть нужно уже не 4 яйца (так тесто может быть слишком жидким), а 3. В любом случае, главное – ориентироваться на консистенцию. О ней расскажу дальше.
+ Ванилин
Готовим
1. В большую миску выкладываем творог. Хорошо, если он в меру плотный, не течёт. У меня 4 пачки, и далее я буду отмерять ингредиенты для этого количество творога.
2. Добавляем 8 ст.л. сахара, пакетик ванилина и разбиваем 2 яйца.
Проверяем консистенцию: До введения муки масса не должна быть ни сухой (это означало бы, что яиц мало), ни жидкой (это говорило бы о чрезмерном количестве яиц). Мягкая и нежная смесь.
3. Теперь добавляем 8 ст.л. муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя. Вот такое тесто получилось:
Зачерпываем его мокрой ложкой и формируем сырники мокрыми руками. Получается около 15 сырников. Сырники, которые выкладываются ложкой, очень удобно выпекать замороженными – так они точно сохранят форму.
Как их съесть-то уже?
Как приготовить сырники так, чтобы они точно полностью пропеклись, а не просто сильно поджарились с двух сторон?
Выкладываем на сковороду, слегка смазанную маслом. Сперва создаем легкую корочку, переворачиваем… а вот теперь просто выключаем огонь и оставляем настаиваться на 10-15 минут. Получатся очень нежные сырники, не резиновые, без жёсткой жареной корочки.
Заготовив сразу много сырников, Вы в любой момент сможете порадовать любимых вкусным и быстрым завтраком!
