Бабушкины блинчики

Здравствуйте, мои дорогие! С Масленицей вас!

Что же ещё сегодня, да и вообще на этой неделе готовить, если не блины?

Кстати, как правильно - печь блины или жарить блины? Что-то задумалась.

Так что, чтобы не ошибиться, будем готовить.

Самые обычные, мягкие блинчики. "Бабушкины", как их ещё называют.

Приготовить такие очень просто.

• Молоко надо немного подогреть, затем добавить в него яйца, соль, сахар, соду. Все это перемешать (взбить) и добавить муку.
• Замесить тесто и уже в самом конце добавить растительное масло. Знаю, что говорят и соду обязательно надо в самом конце добавлять, но сама разницы не замечала.
• Перемешать и дать тесту минут пять постоять-отдохнуть.

• Смазать маслом сковородку и поставить её разогреваться. Обычно только под первый блин масло идет, потом хватает масла, которое есть в тесте.
• Выкладывать тесто лучше половником, чтобы сразу на все дно блин получался. Честно говоря, печь блины и снимать процесс у меня тут получалось плохо 😀. А так - вылить половник теста на середину и быстро понаклонять сковородку во все стороны, чтобы тесто растеклось по дну.

Так описываю, будто кто как печь блины не знает 😀

• Когда края блина станут поджаренными - можно переворачивать.

• И самое тут главное. Блин со сковороды снять и сразу же, горячий, смазать сливочным маслом.

• А потом ещё и сахаром посыпать.

Можно так оставить или свернуть.

Вот и всё, можно чай заваривать.

Понадобилось для блинов вот что:

• Мука пшеничная - 2 стакана
• Молоко - литр
• Сахар - 2 ст.ложки в тесто +сахар блины посыпать
• Яйцо - 2 шт
• Сода - 1/3 чайной ложки
• Соль - щепотка
• Масло растительно - 3 ст.ложки + масло сковороду смазать
• Сливочное масло для того, чтобы смазывать готовые блины

Спасибо за внимание! Вкусной вам Масленицы!