Каннеллони Андоррана — традиционное блюдо маленькой европейской страны Андорра. Блюдо, по сути, представляет собой запеченные макароны, сделанное из больших трубочек, которые фаршированы смесью говяжьего и овощного фарша, а затем покрыты сливочным соусом бешамель и тертым сыром.
Сложность приготовления: Средне ★★☆
Ингредиенты:
Для пасты:
● 400 г. муки
● 4 яйца
● 1 столовая ложка оливкового масла
● 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
● 300 г. говяжьего фарша
● 200 г. шпината, сваренного и осушенного
● 1 луковица, нарезанная
● 1 зубчик чеснока, измельченный
● 1 столовая ложка оливкового масла
● Соль и перец для вкуса
● 200 г. соуса бешамель
● 100 г. тертого сыра
Способ Приготовления:
Чтобы приготовить макароны, смешайте муку, яйца, оливковое масло и соль в миске. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Тем временем сделать начинку. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Добавьте приготовленный шпинат и приправьте солью и перцем.
Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто для макарон и нарежьте его на прямоугольники примерно 12 см на 15 см.
Выложить начинку на каждый прямоугольник и свернуть в цилиндр.
Выложите каннеллони в форму для запекания и полейте сверху соусом бешамель. Посыпать тертым сыром поверх соуса.
Запекайте в духовке около 25 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
Каннеллони Андоррана — сытное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для уютного семейного ужина или особого случая. Его часто подают со свежим салатом или овощами.
Интересные факты:
Считается, что блюдо возникло в Италии и было привезено в Андорру итальянскими иммигрантами.
В то время как традиционный рецепт требует начинки из говядины и шпината, существует множество вариаций этого блюда, в которых используется различное мясо, сыр и овощи.
