Ингредиенты:
Для теста:
• Мука – 150 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 40 г
• Соль – 10 г
• Ванилин – 10 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки 33% — 2 ст. л.
Для крема:
• Ванилин – 10 г
• Сахар – 10 г
• Сливки 33% —100 мл
• Вареная сгущенка — 100 г
Также вам понадобится мультипекарь со специальной панелью для печенья «Орешки»
Способ приготовления:
1. Приготовьте песочное тесто. Смешайте муку, соль, сахар, сливочное масло и ванилин. Добавьте яйцо, сливки и тщательно вымесите.
2. Скатайте тесто в «колобок», заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. В мерный стакан влейте сливки и добавьте ванилин, перемешайте все ручным миксером. Когда сливки станут достаточно взбитыми, добавьте вареную сгущенку и снова перемешайте до воздушной, кремообразной консистенции. Переложите крем в кондитерский мешок и уберите в холодильник.
4. Тесто разрежьте на 3-4 крупные части, скатайте в тонкие колбаски и нарежьте небольшими кусочками.
5. Из кусочков сформируйте шарики и разложите по формочкам мультипекаря.
6. Готовьте, не добавляя масло.
7. Готовые половинки орешков наполните кремом и соедините.
8. Печенье готово. Приятного аппетита!
