Любимый многими с детства напиток «Тархун» придумал в 1887 году аптекарь из Тифлисса Митрофан Лагидзе. Он добавил в газированную воду экстракт эстрагона (он же тархун), из-за чего она приобрела свой узнаваемый вкус и цвет. В наши дни большинство производителей достигает аналогичного эффекта за счет ароматизаторов и красителей, что, кстати, не запрещено законодательством. Какой «Тархун» самый качественный, безопасный и вкусный, проверили в лаборатории.
Газированный напиток «Тархуновый», «Лагидзе»
- Напиток безалкогольный сильногазированный «Тархуновый» «Лагидзе» произведен в городе Тихвине.
- Образец соответствует по органолептическим показателям наименованию и по физико-химическим показателям требованиям ГОСТ 28188-2014 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия» п.5.1.2. Эксперты отмечают, что запах напитка — с пряными и ванильными нотами, а вкус — типичный. Напиток по органолептическим свойствам соответствует наименованию.
- Массовая доля сухих веществ после 100% инверсии составляет 11,6%.
- В образце отсутствуют искусственные красители и консерванты. Бензойная, сорбиновая кислоты и подсластители (аспартам (Е951), сахаринат Na (Е954)) не обнаружены. Напиток соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Содержит натуральные экстракты и биологически активные компоненты.
- Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано. Полученные данные свидетельствуют об использовании во всех образцах лимонной кислоты, замены ее на ортофосфорную кислоту, которая значительно дешевле и может приводить к снижению плотности костной ткани, не найдено.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 6.6
«Напитки из Черноголовки»
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Образец получил высокую оценку по результатам дегустации — 24,5. Имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит подсластителей. .
- Напиток на растительном сырье: в составе использован экстракт эстрагона.
- Содержит консервант бензоат натрия в безопасном количестве, он указан в маркировке. Содержит красители (указаны в составе) тартразин и синий блестящий, в количестве, не превышающем допустимое.
- В общем составе сахаров сахароза составляет только 65%, 35% — смесь фруктозы (16%) и глюкозы (19%), что указывает на использование инвертного сиропа (не отражено в составе). Инвертный сироп может производиться из самого дешевого сахара-сырца.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 6.1
Ascania
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Имеет чистый вкус с тонами тархуна, в составе указан экстракт эстрагона — натуральный компонент. Не содержит подсластителей. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и показателей пищевой ценности.
- Судя по составу сахаров — сахароза 94%, и 6% — смесь фруктозы (3%) и глюкозы (3%), вероятность использования инвертного сиропа (из дешевого сахара-сырца) минимальна.
- Имеет простой аромат. Содержит консервант бензоат натрия в безопасном количестве, он указан в маркировке. Содержит красители (указаны в составе) тартразин и синий блестящий, в количестве не превышающем допустимое. Также в составе указан еще один краситель «Зеленое яблоко» и натуральный ароматизатор «Тархун». Краситель тартразин, входящий в состав образца, может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 5.8
