Это блюдо известно почти 500 лет: оно побывало в космосе, у него есть сотни рецептов, собственный праздник и город с практически одноименным названием — Борщев. Да, все это о нем, о красном, наваристом и одном из самых узнаваемых супов — борще. Считается, что родина этого блюда — Украина, но на самом деле борщ был известен еще со времен Древнего Рима. ДЛЯ БЛЮДА Вода3 л = 3000 г Говядина400 г Картошка400 г Свекла300 г Морковь100 г Репчатый лук20 г Чеснок10 г Белокочанная капуста200г Растительное масло30 г Томатная паста100 г Столовый уксус4 г Сахар5 г Соль2 г Черный перец молотый2 г ДЛЯ ПОДАЧИ Сметана по вкусу Укроп по вкусу Лук и чеснок очистите и нарежьте тонкой соломкой. Промойте мясо и нарежьте крупными кубиками. Очистите свеклу, морковь и натрите их на крупной терке. Очистите картофель и нарежьте крупными брусками. Капусту нарежьте соломкой. Промойте и мелко порубите укроп. 1.В глубокую кастрюлю влейте 20 г растительного масла, разогрейте и обжаривайте в нем лук и чеснок в течение