Пиво от дрезденской пивоварни Feldschlößchen, давно и прочно обосновавшись в холодильниках красно-белой сети, недавно пополнилась тремя крафтовыми сортами-IPA, Weizenbock, и Cherry.
На первый сорт мы-пивной альянс блогеров дзена, сокращённо #пабд , уже провели параллельную дегустацию, которая оказалась очень колоритной из-за расхожих мнений.
Лично мне понравился Feldschlößchen IPA, и я с предвкушением приобрел их вайценбок.
Впервые вижу пшеничный бок стоимостью в 69.90 рублей. Все опробованные ранее образцы этого стиля от Ayinger, Schneider Weisse, и Weihenstephaner, были в другой ценовой категории-от 200 рублей и выше.
Для тех кто не в курсе, вайценбок-это авторский стиль легендарной пивоварни Schneider Weisse, изобретённый в 1906 году. Это более крепкая версия вайсбира и дункельвайцена. В аромате к привычному дуэту гвоздики и банана добавляются тосты, карамель, сухофрукты. Во вкусе солодовый профиль, алкоголь должен быть скрыт, но его согревающий эффект должен присутствовать. Употребляется прохладным, а не из холодильника, чтобы не обделить себя всей вкусоароматикой.
Естественно, что все, описанное выше, глупо ждать от пива за 69.90 рублей. Тут главное, чтобы потребитель не получил обычный «ёрш» под видом крепкого немецкого пива.
Feldschlößchen Weizenbock (Feldschlößchen AG, Cunnersdorfers Str.25, 01189 Dresden, Германия)
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи.
Экстрактивность начального сусла - 16.3%, объемная доля спирта - 7.1%, уровень горечи - 0 IBU.
Все параметры соответствуют стилю вайценбок.
Пена плотная, кремовая, цепляющаяся за стенки бокала. В аромате бананы, гвоздика, и «крепкий» солодовый аромат стиля «Бок». На глотке сладкое солодовое тело, с пряностями, слегка водянистое, с провалом перед финишем. В послевкусии все те же пряности и сладость.
Как по мне, этому боку не хватает плотности во вкусе, и матовости в аромате. Слишком яркие и «кричащие» пряности, присущие дешевой пшеничке, не слишком вяжутся с суровым стилем, и делают менее брутальным, имхо. Правда, если учесть его цену, и забыть топовые вайценбоки, Feldschlößchen Weizenbock вкусное, и легкодоступное пиво в редком для массмаркета стиле!
Всем добра!🙋🏼♂️
