Хрустящий, поджаренный на сливочн6ом масле хлеб сочетается со слегка сладкой овощно-яичной котлетой, дымной ветчиной и плавленым сыром, а также невероятным майонезом и горчицей(кетчуп) - это один из самых запоминающихся сэндвичей в моей жизни. Кроме того, вы съедите целую порцию овощей и даже не заметите.
"Записка в магазин..."
- Морковь тонко нарезанная соломкой(ломтиками) кусочек длиной 5 см. - (60-100 мл.);
- Тонко нарезанная капуста - 240-300 мл.;
- Зеленый лук один стебель тонко нарезанный ломтиками;
- Соль, черный перец и кайенский перец чили;
- Сахара по вкусу и по желанию;
- Майонез и горчица или майонез и кетчуп;
- Хлеб пара кусочков;
- Ветчина несколько тонких ломтиков;
- Плавленый сыр одна пластинка;
- Два больших яйца;
- Сливочное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1. Смешиваем тонко нарезанные овощи(морковь, капусту и лук), соль, перец и кайенский перец чили по вкусу. Овощи надо слегка помять руками около 30 секунд, чтоб они стали более мягким.
Шаг 2. Добавляем яйца и тщательно перемешать вилкой. Смесь овощей и яиц пока убираем в сторону.
Шаг 3. Нагреваем 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавляем ломтики хлеба. Жарим хлеб, пока обе стороны не станут красиво поджаренными, золотисто-коричневыми и станут хрустящими. Убрать на тарелку.
Шаг 4. Нагреваем еще немого сливочного масла в той же сковороде на среднем огне. Добавляем смесь овощей и яиц. Готовим и используем край лопаточки, чтобы сделать форму прямоугольника из смеси. Стараемся сделать прямоугольник шириной равное ширине хлеба, а длина будет в два раза длиннее. Разделим прямоугольник пополам и продолжайте готовить до золотистого цвета. Потом переворачиваем и продолжаем готовить с противоположной стороны до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 5. В ту же сковороду на среднем огне добавляем копчёную ветчину(я использовал прошутто). Немного жарим с одной стороны, затем переворачиваем. Сверху кладем сыр. Жарим, пока сыр не поплавится около 1 минуты.
Шаг 6. Собираем сэндвич. На хлеб кладем одну или две котлеты из овощей. Сверху можно посыпать немного сахаром по желанию. Затем кладем ветчину и сыр. Смазываем майонезом и горчицей. Завершаем вкусное дело хлебом. Разрезаем пополам и наслаждаемся.
#сэндвич #сочный сэндвич #рецепт сэндвича #бутерброд #рецеты
