83,8 тыс подписчиков

Беру кефир и готовлю пышный пирог с яблоками 🍏 На одном кусочке не остановиться

2 минуты

13,6 тыс прочтений

12 ноября 2021

Заливной пирог с яблоками по очень простому и быстрому рецепту - домашняя выпечка всегда получается невероятно вкусной.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Вначале подготовим форму для выпечки. Дно застелим бумагой для выпечки, по бокам смазываем сливочным маслом. Сразу же включаем греться духовку на 180 градусов, так как тесто делается очень быстро.

2. Быстренько чистим яблоки (снимаем кожицу и удаляем семенные коробочки), нарезаем мякоть средними ломтиками.

3. Пшеничную муку, смешиваем с пищевой содой и щепоткой соли. Перемешиваем все.

4. В чашу миксера наливаем кефир комнатной температуры, добавляем куриные яйца, сахар и для аромата ванильный сахар.

5. Туда же добавляем 70 граммов сливочного масла, которое предварительно растопим и остудим до комнатной температуры.

6. Все перемешиваем до однородности с помощью миксера на средней скорости. Примерно 3 - 4 минуты. Важно, чтобы кристаллики сахарного песка практически полностью растворились.

7. Затем просеиваем сверху сухую смесь из муку, соли и соды и все еще раз перемешиваем венчиком.

8. Наливное тесто должно быть абсолютно однородным, без комочков. По консистенции оно напоминает нежирную сметану.

9. Выкладываем в форму половину наливного теста и разравниваем его ложкой или лопаткой. Тесто не совсем жидкое - оно частично держит форму.

10. Равномерно раскладываем яблочные дольки по поверхности теста. Если любите корицу, присыпьте яблоки ароматной пряностью.

11. Остается лишь накрыть фрукты второй половиной наливного теста и разровнять его.

12. Готовим заливной пирог с яблоками в предварительно прогретой духовке на среднем уровне при 180 градусах около 45 минут. Когда пирог хорошо зарумянится, проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Если лучина выходит из теста сухой, заливной пирог готов.

13. Вынимаем его из формы и даем остыть. Такой пирог, кстати сказать, хорош как в теплом, так и полностью остывшем виде. По желанию пирог сверху можно посыпать сахарной пудрой.