Шоколадный торт, коржи которого получаются не сухими, в сочетании с творожным кремом великолепно раскрывает вкус выпечки.
А ещё торт красив и без дополнительного украшения!
Ингредиенты (форма 16 см в диаметре). Для бисквита: 5 яиц, 200 грамм сахара, 160 грамм муки, 100 мл молока, 70 мл растительного масла, 30 грамм какао, 10 грамм разрыхлителя, щепотка соли. Для пропитки: 40 грамм мёда, 80 мл воды. Для крема: 15 грамм желатина, 60 мл воды, 600 грамм творожного сыра или творога, 200 грамм сгущённого молока.
Процесс приготовления:
В чаше миксера соединяем яйца с сахаром и щепоткой соли, взбиваем до получения пышной светлой массы. Затем вводим молоко, растительное масло. Перемешав, добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем. На невысоких оборотах миксера перемешиваем массу до однородной консистенции.
Форму смазываем растительным маслом и переливаем тесто.
Выпекаем в разогретой духовке около часа при 180 градусах.
Готовый тёплый бисквит вынимаем из формы и заворачиваем пищевой плёнкой. Отправляем в холодильник на 2-4часа или на ночь.
После бисквит разрезаем на четыре коржа.
Для крема желатин разводим, согласно инструкции на упаковке.
Творожный сыр или творог пробиваем погружным блендером со сгущёнкой, чтобы крем был однородной консистенции. Затем в него вливаем растопленный желатин. Переливаем крем в кондитерский мешок.
На сервировочное блюдо устанавливаем кондитерское кольцо. В него кладём первый корж. Промазываем пропиткой. Закрываем всё слоем крема. Затем поверх крема аккуратно выкладываем следующий корж, промазываем пропиткой и закрываем слоем крема. Так поступаем со всеми коржами. Верхний корж также закрываем кремом.
Ставим торт в холодильник пропитаться и застыть на 2-3 часа.
Торт извлекаем из кондитерского кольца, украшаем по своему вкусу, а можно оставить и так. Сочетание шоколадных и белых полосок в торте смотрятся оригинально и органично.
Подаём порционно с чаем.
Приятного аппетита и вкусной беседы!
Больше рецептов на сайте "Мир Вкуса".
