У каждого в детстве были какие-то прекрасные гастрономические воспоминания. "Кулинария" на Красном Пути была несомненной достопримечательностью славного города Омска. Она была не особенно презентабельной в интерьерах, с вечно затоптанным полом (попробуй-ка отмой полы за такими толпами народу,что здесь стояли в очередях постоянно),но вкусноту здесь готовили нереальную. Вспоминаем...
Ресторан "Сибирские огни" в 2000 -х. На первом этаже полностью супермаркет,а на втором -- офисы. Где слева на первом этаже написано "Супермаркет" -- вот там была "Кулинария" с отдельным входом. Даже и не помню,когда её закрыли.
Улица Красный Путь в Омске в 80-е годы. Ресторан "Сибирские огни" по правую сторону улицы серое здание посередине. Удивляюсь этой фотографии. В ту пору в Омске не было никакой тесноты,улицы не перегружены ларьками и рекламой,везде деревья и цветы,просторно. Сейчас на этой улице места живого нет,чтобы не наткнуться на магазин или ларёк. Сквериков нет и в помине.
Бисквитные пирожные! О! Это была песня! Бисквит,пропитанный сахарной водой ("мокрый" бисквит"),прослоенный свежайшим масляным кремом,а сверху это пирожное было покрыто кремом и украшено разноцветными растительными орнаментами... Как же это было вкусно! Боже мой! Стоило 22 копейки. Пирожные в этой кулинарии всегда были свежайшими, ибо в окрестностях 2 микрорайона,две школы,три института и две остановки общественного транспорта поблизости. Раскупалось всё и очень быстро. После школы мы иногда с подругами бегали в эту кулинарию за вкусняшками,если были при деньгах.
Пирожные "Кофейные". Эти пирожные были из вкусного бисквита с добавлением какао и украшены вкусным кремом с интенсивным вкусом какао. Такое пирожное очень вкусно было есть с кофе.
Безе с масляным кремом. В нашей кулинарии делали какой-то невероятно вкусный крем. Один раз бабушка купила несколько пирожных безе. Я раскрыла половинки и тщательно слизала крем,а потом аккуратно эти самые половинки склеила между собой. Как же это было вкусно! Мне было лет пять. Бабушка посмеялась и сказала больше так не делать...
Песочные пирожные. Такие пирожные -- два песочных коржика с повидлом между ними и покрытые сверху глазурью были самыми ходовыми пирожными. Я их не покупала в кулинарии никогда,потому что нам их давали в школе и в пионерском лагере.
Корзиночки из песочного теста с белковым и масляным кремом. Это был отдельный ассортимент нашей кулинарии. Это были немеркнущие хиты кондитерского массового искусства. "Грибочки","Лебеди",разноцветные пирамидки из белкового крема с повидлом внутри корзиночки. Стоимость всех корзиночек 22 копейки.
Пирожное корзиночка с белковым кремом
Пирожное корзиночка с белково-масляным кремом
Пирожное корзиночка с масляным кремом
Заварные пирожные с заварным кремом. Ох! Невероятно вкусные! Их трудно было застать. Делали их всего одну партию за день -- разлетались моментально. Чудо,если удавалось застать.
Эклеры. Это аристократы нашей кулинарии. Стоили подороже. Тоже вкусные были. Я их очень любила.
Слоёные трубочки с белковым кремом. Не помню,сколько они стоили,но по деньгам мы с одноклассницами покупали их чаще всего.
Молочный коржик. 11 копеек.
Молочный коржик
Песочное колечко с орехами.
Сочни с творогом. Очень вкусные были. Тесто не сухое,творог кисловатый. А всё вместе очень зачётно.
Ромовая баба. В нашей Кулинарии это было нечто потрясающее. Какое то гастрономическое счастье -- тесто,пропитанное сиропом с сахаром и ликером с изюмом и покрытая глазурью. Это был страшнейший дефицит. Как только из кондитерского цеха выносили громадные алюминиевые поддоны с ромовыми бабами, вся очередь моментально меняла свои планы.
Пирожное "Картошка". Это пирожное возникло как способ утилизации бисквитных и песочных отходов в кондитерском цехе. Очень удачный способ надо сказать.
Печенье "Курабье". Этим печеньем пахло даже на улице. Оно стоило 2.45 за килограмм. С учётом того,сколько в нём было настоящего масла,это недорого.
В одну статью не получилось уместить рассказ нашей легендарной Кулинарии на Красном Пути в городе Омске. Следите за публикациями. Продолжение обязательно будет!
Другие мои публикации:
Спасибо,что дочитали.
Доброго дня и доброго здоровья!
Берегите себя и своих близких!
