Худеющего человека пугает любая диета.
Это же надо "забыть о сладком, мучном и жирном! Как я буду жить без вкусняшек?!"
Я считаю, что худеть нужно вкусно! Именно для этого я делаю любимые всем вкусняшки малокалорийными! Меньше калорий - больше вкуса! Вес снижается приятно!
Сегодня я предлагаю худеть на ТИРАМИСУ по адаптированному мной рецепту @jamieoliver!
Независимые дегустаторы @insener, @mariannaex и моя мама своими пустыми тарелками подтвердили, что такой вариант Тирамису - огонь!
Калорийность снижена за счет:
1. жирности крема (вместо маскарпоне идет маложирный творог 5% или рикотта)
2. меньше печенек савоярди
3. без сахара!
Время приготовления 20 минут
Нужно:
сливки 35% 150 г
печенье дамские пальчики 100 г
Крепкий кофе 150 г
Ром 20 г (можно и без)
Рикотта (или творог 5%) 400 г
Крем фреш 18% (creme fraiche) 150 г
Ванильный экстракт 10 г
Мёд 30 г
Шоколад 87%+ 50 г
Какао-порошок (не питьевой!) 10 г
Для украшения и утонченности вкуса:
Цедра 1/2 апельсина
Свежая мята
1. Для ганаша доводим в кастрюле на медленном огне сливки до кипения.
2. Добавляем щепотку соли, шоколад. Помешиваем, пока шоколад не растает, смесь не загустеет и не станет однородной. Снимаем с огня, отставляем в сторону.
3. Выстеливаем блюдо (20х30) палочками печенья, аккуратно поливаем их кофе с ромом.
4. Сверху равномерным слоем выкладываем шоколадный ганаш (п.2.)
5. В блендере смешиваем рикотту (или творог 5%), крем фреш, ванильный экстракт и мед до получения супер-однородной массы.
6. Выкладываем эту кремообразную смесь равномерным слоем поверх ганаша в блюдо.
7. Посыпаем сверху какао-порошком.
8. Убираем в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
9. Подаем с тертой апельсиновой цедрой, стружкой шоколада и листочком мяты.
10. Райское наслаждение!
Видео-рецепт выложил в своем Телеграм-канале про еду.
Приготовьте этот восхитительный десерт за день или два заранее или даже заморозьте его и разморозьте на ночь в холодильнике, когда это необходимо.
На таких десертах худеть одно удовольствие! Меньше калорий, больше вкуса!Ммммм... наслаждение!
Приятного аппетита! Готовьте, выкладывайте свои шедевры, отмечайте меня!
#меньшекалорийбольшевкуса
