Матушка моя - человек пожилой, но ужасно самостоятельный и деятельный. Готовить вот не очень любит и, если за ней не присматривать, будет питаться одним творогом с печеньками. Сама понимает, что это не очень полезно и иногда допускает меня к своей кухне. Готовлю для нее, в основном, что-нибудь мясное, то, что она сама точно поленится. Любимый ее рецепт - курица в сметане. Готовиться просто, получается вкусно и, что немаловажно, мягко, Немаловажно для людей со вставными зубами, все такими будем
Луковичку режу и пассирую на растительном масле
Курицыны ноги (это могут быть голени, бедра), освобождаю от кожи и раскладываю поверх лука на сковороду
Обжариваю слегка с обеих сторон
Тем временем очищаю морковку и пару картофелин, режу крупными кусочками и раскладываю между куриными кусочками.
Заливаю сметанным соусом. Пару ложек сметаны в чашке разбалтываю с водой, солю, перчу по вкусу
И оставляю все это булькать на медленном огне под крышкой на полчаса. Можно и дольше, чтобы курица совсем растушилась, только нужно присматривать и если что, долить еще сметанки с водой, чтобы не пригорело.
И курица, и овощи, и сметанная подливка получаются очень вкусными. Матушке моей очень нравиться
