Иногда случается так, что пойманная рыба, в числе которых карась, щука, сом, налим и другие имеют ярко выраженный запах тины.
Подобное происходит из-за особенностей водоема, в котором они обитали - плохая экология. Есть такую рыбу зачастую просто невозможно.
Однако, не стоит расстраиваться, это не столь ужасно, как кажется изначально.
И избавить рыбу от неприятного тинного аромата и привкуса не сложно.
Существует не один, а несколько простых способов избавить рыбу от запаха тины.
Каждый из них прост, доступен и эффективен.
Как убрать запах тины
Прежде, чем приступать к процессу, рыбу следует очистить от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. Крупную нарезать кусочками.
Способ первый
Залить смесью из воды и молока, которые смешать в одинаковых пропорциях. Оставить рыбу в молочном растворе на один час.
Затем посолить, снова отложить на 30 минут, а после готовить любым из способов - варить, варить, тушить, запекать, коптить, солить.
Способ второй
Рыбу сильно посолить, убрать в пакет и в холодильник, где она должна находиться около часа. Затем рыбу обмыть от излишков соли и ополоснуть в уксусном растворе (1 ложка уксуса на литр воды). Обтереть бумажным полотенцем и можно готовить.
Способ третий
Подготовленную рыбу следует замочить в свежевыжатом соке лимонов (одним не обойтись) на 1,5 – 2 часа. Ополоснуть и приступать к последующему приготовлению.
Способ четвертый
Приготовить рассол: 3 литра воды – 1 стакан соли. Замочить в нем рыбу на полчаса, а после можно готовить любым из вариантов.
Способ пятый
Рыбу необходимо натереть смесью из соли, черного перца и лаврушки. Затем залить некоторым количеством воды. Оставить в маринаде на час. После обсушить салфетками и готовить дальше.
А как Вы избавляете рыбу от неприятного запаха тины? Поделитесь своим методом в комментариях.
***
А после рыбу можно готовить любым способом, например закоптить. Хочу предложить один из классных рецептов копчения леща:
Видео с канала наших хороших коллег и друзей с канала КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб. Буду благодарен за подписку и лайки.
***
***
Если понравилась публикация, обязательно ставьте лайк. А также подписывайтесь на канал .
Еще больше интересного материала можно найти на страницах нашего сайта MASTER-FISHER .
Давайте рыбачить вместе!