А что? Ингредиенты простые и всегда под рукой:
- Маргарин - 200 г (можно заменить на сливочное масло)
- Сахарная пудра - 100 г
- Соль - щепотка
- Ванилин- на кончике ложки или ножа
- Яйца - 2 белка
- Мука пшеничная (не хлебопекарная) - 300-320 г
Ниже в видео я показываю этот рецепт:
Маргарин размягченный, порезанный кубиками, взбить миксером с сахарной пудрой до пышности.
Белки яиц взбить вилкой с солью отдельно.
Муку соединить с ванилью (оставить надо муки примерно 20 г). Если использовать ванильный сахар, то его нужно объединить в самом начале с обычным сахаром.
Взбитые белки добавить к масляной смеси и продолжить взбивать. Должна получиться кремообразная пышная масса (у меня она сразу же стала отсекаться водой).
Добавить муку с ванилином к яично-масляной смеси и аккуратно вмесить ее. Чрезмерно работать с тестом не надо.
Консистенция теста должна быть такой, чтобы тесто не было плотным, но и не жидким. Если его коснуться тыльной стороны ладони, то она должна оставаться чистой, липнуть тесто не должно.
Если потребуется, то добавить оставшиеся 20 г муки в тесто.
Включить духовку на разогрев до 200-220 градусов С.
Тесто стоять не должно, его надо сразу же переложить в кулинарный мешок и отсаживать на противни, их потребуется два. Застилать, смазывать и присыпать противни не нужно.
Отсаживаем тесто насадкой "Звездочка" все сразу же, без перерыва. При отсадке теста не надо делать заготовки низкими.
Затем палочкой или пальцем делаем углубления в заготовках для повидла и заполняем им эти углубления. Вместо повидла я использовала начинку для пирога, которую готовила из айвы.
Выпекаем противни с заготовками поочередно на среднем уровне духовки. Время выпечки 15 - 20 мин.
У меня в процессе подготовки ингредиентов и приспособлений затерялась насадка и мне пришлось изголяться маленькой "звездочкой".
Но вкус печенья от этого не пострадал! Вкусные, хрустящие, рассыпчатые получились печенюшки!
Времени я потратила не больше часа на это печенье!
Но следует заметить, что все продукты для теста должны быть комнатной температуры. И лучше всего приготовить все приспособления и инструменты, миксер, противни и т.д. заранее!
Готовьте с удовольствием! И будьте здоровы!
Напишите в комментариях, какое печенье Вы готовите!
Шоколадные пряники в сахарной глазури
#курабье #курабье рецепт #печенье курабье #курабье в домашних условиях #очвкуснодома
