ОчВкусноДома

Впервые луковый суп мы с мужем попробовали именно в Париже. Приехав в гости к друзьям в Германию, они подарили нам трёхдневную путёвку во Францию — и этот короткий, но яркий визит стал маленьким приключением. Париж встретил нас не только шумом улиц, но и ароматами выпечки из пекарен, которые встречаются на каждом шагу. И если, а обычно так и бывает, рядом с пекарней оборудована "веранда", то там в обязательном порядке в меню будет луковый суп. И следует заметить, что в каждой пекарне или маленьком кафе он свой, подается по-разному, но непременно вкусным и ароматным...

Автор этого рецепта - Вера, канал на Ютубе "Торты и Кулинария". Я давно на нее подписана и многие рецепты тортов и печенья готовила именно по ее рецептам. К сожалению, на Ютубе можно смотреть информацию только с VPN, но он тормозит все приложения на телефоне, а на комп вообще невозможно установить, если только... Если у вас имеется возможность просматривать Ютуб, очень рекомендую подписаться на канал Веры. А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Видео этого рецепта смотрите по ссылке https://max...

Который раз прихожу к выводу, что статьи с рецептами писать надо сразу же после приготовления блюда. Если этого не сделать, статья откладывается и откладывается. Так и у меня с демигласом: готовила его в августе и начале сентября, фото множество, а оформить никак не соберусь. Но поделиться хочется — и сейчас самое время. Толчком к приготовлению демигласа стала информация от знакомого шеф‑повара: он сказал, что соус в ресторане готовят за день, а то и за два до подачи. Теперь я понимаю, что речь шла не столько о готовом соусе, сколько о базе демиглас...

Осень — время, когда хочется укутаться в плед, налить кружку горячего чая и окружить себя тёплыми, домашними ароматами. Именно такой уют дарит выпечка с тыквой: в ней есть и сладость, и пряности, и то самое ощущение «как у бабушки». Сегодня делюсь рецептом не обычного рулета, а милых булочек в форме тыковок. Да, чтобы их получить, нужно сначала сформировать рулет и разрезать его — но именно этот приём и даёт ту самую пышную текстуру, а хитрый способ с нитями помогает сделать булочки похожими на маленькие тыквы...