ОчВкусноДома

Конечно же, 5 минут - это время соединения всех продуктов в этом рецепте, и то, если они уже отвешены. На самом же деле, этому бисквиту надо будет еще выпечься и остыть, чтобы стабилизировать свою форму и вкус. И уже только потом можно будет его подавать к чаю. Тем не менее, это самый простой рецепт бисквита, с которым справится даже новичок, если под рукой у него будут весы, все необходимые продукты и миксер. Про форму забыла, ее надо выстелить пергаментом, а это тоже время. Взбить яйца с солью и сахаром до пышности и посветления...

Бриошь - это что-то сказочно-вкусное! А еще это выпечка из очень сдобного теста на закваске или на дрожжах. На дрожжевом тесте я недавно выкладывала рецепт Бриоши. В тесте много яиц и масла. И для закваски 100%-ой влажности, такой, какой мы ее всегда используем при выпечке хлеба, это почти неподъемный труд. Можно пойти двумя путями: дважды освежать закваску (стартер) с использованием сахара (не забыть отложить часть стартера, чтобы снова не выводить закваску) и таким образом сделать закваску сильнее или использовать густую закваску...

Суп с фрикадельками, наверное, самое быстрое блюдо по времени приготовления из первых блюд. Его можно готовить на бульоне курином или говяжьем, а можно на воде, чем и предлагаю заняться. Очистить лук и мелко нарезать. Добавить к фаршу лук, соль, перец, холодной воды, хорошо вымесить до однородности. Готовый фарш отправить в холодильник. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой или кружочками (в зависимости от размера моркови). В кастрюлю с толстым дном налить масло, переложить лук и морковь...

В ТЦ "Лента" при мне выложили на витрину свежеохлажденную форель. Естественно, я не могла мимо пройти, хотя целью моей поездки первоначально был сазан. Форель радужная, потрошёная, но неочищенная, вес 2176 г, длина 64 см. Ничего не поделаешь. Пришлось поменять планы, решила приготовить из тушки форели: И теперь я точно знаю, что малосольные форель и/или лосось вкусные, но Гравлакс значительно вкуснее! В нем есть какая-то благородная красота и вкус! Филе зачистить от возможных косточек, промыть холодной водой и обсушить салфетками...

«Кремлёвская хряпа» — хрустящий маринованный салат из капусты, моркови, свёклы и лука, залитых маринадом. Название получил за характерный хруст: маринованные овощи остаются упругими и аппетитно хрустят — отсюда и название «хряпа». В весеннюю пору, когда запасы витаминов в нашем организме за зиму истощились, надо бы их пополнить. У нас дежурным салатом всегда является корейская морковь, ее еще называют "морковча", но это название мне лично не нравится. Теперь наряду с нею будет еще и Хряпа. Хряпа - простой, бюджетный, витаминный, полезный, красивый, ну во всех отношениях - отличный салат...

Хрустящие снаружи и нежные внутри - именно такими должны быть классические Венские вафли, их еще называют Бельгийскими. С покупкой мультипекаря "Pioner" у меня появилась возможность готовить вафли. И изучая эту тему, я поняла, что рецептов вафель - огромное количество. Их пекут и с мясом, и с зеленью, с морской капустой, а уж про кондитерские и говорить не приходится. Тем не менее эта публикация коснется именно классических кондитерских вафель, то есть тех, которые можно есть с вареньем, медом, молоком сгущенным, сахарной пудрой, мороженым или вообще без ничего, они итак вкусны...

Баклажаны на праздничном столе всегда воспринимаются на "УРА", с баклажанами по-грузински происходит точно также. У меня на канале уже имеются рецепты закусок из баклажанов, и чтобы они не соперничали на столе между собой, я всегда готовлю только по одному из них. Этот рецепт хорош тем, что готовить баклажаны надо за день до подачи на стол, чтобы все ингредиенты в этом блюде "подружились", и тогда эта закуска будет еще вкуснее и ароматнее. Не все воспринимают вкус и аромат кинзы. Поэтому в рецепте...

Ребрышки Барбекю по этому рецепту настолько получаются вкусными, что так и хочется вставить фразу из рекламы "ЕСТЬ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПОСОВЕТУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ" (шутка!). Для этого рецепта лучше всего использовать свиные или бараньи ребра, у меня бараньи: свиные получаются красивее, зато бараньи- полезнее! Хотя не буду спорить, у всех разные пищевые предпочтения и убеждения. Ребрышки Барбекю я приготовила для домашнего обеда: шла по рынку и увидела ребра бараньи, да и цена на них ниже, чем на заднюю ногу...

Бриошь, ее некоторые хлебопеки называют ласково "Бри" - сдобное хлебобулочное изделие. Выпекается в форме хлеба- буханки, состоящей из нескольких частей, хорошо увязанных между собой, или булочек. В любом случае тесто характеризуется повышенным содержанием сливочного масла и яиц. Именно они придают готовому изделию очень нежную, воздушную текстуру. У Бриошь тонкая хрустящая корочка, очень яркая колеровка, нежный вкусный, слоистый мякиш. Традиционно Бриошь подают к утреннему кофе или чаю, часто с джемом, мёдом или шоколадной пастой...

Панкейки - это что-то невероятное! Очень вкусное и сытное! Это даже вкуснее оладьев и блинов! Перед тем, как перейти к приготовлению панкейков, есть несколько важных деталей, которые необходимо иметь в виду, чтобы приготовить вкуснейшие панкейки, а не лепешки. Первое. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Второе. Белки надо взбить в плотную устойчивую пену: если перевернуть емкость со взбитыми белками, они так и останутся в емкости в том же виде. Третье. Вводить белки в тесто следует очень аккуратно в три приема...

Дочь недавно угостила "хрустящими баклажанами по-азиатски". Конечно же, они были не хрустящими, т.к. были приготовлены раньше, но очень вкусные, и вкус у них был со сладостью. Мой рецепт, думаю, может тоже претендовать на отличную оценку. С утра достала грудку куриную (половинку), хотела испечь блины и нафаршировать их, но меня "понесло" на хрустящие баклажаны, чтобы были как те, что я пробовала. И куриная грудка, точнее, ее половина тоже "увязалась" за баклажанами". Смотрите, что получилось!...

Завтра четверг - рыбный день, и в меню четверга - минтай. Куплен минтай в супермаркете "Окей" в замороженном виде в потрошеном виде без головы. На упаковке указано, что минтай упакован 25 декабря 2025 года, срок хранения 12 месяцев. Также в упаковке приобретенный минтай был помещен в холодильник на сутки для медленной разморозки. Начинаю готовить минтай с постановки духовки на разогрев. По инструкции моя духовка должна сначала нагреться до максимума - 260° с, затем переведена на нужный режим. Время это занимает 25 минут...