ОчВкусноДома

Продолжаю исследовать свой мультипекарь "Pioner", и на этот раз использую панель "вафли сердечком". Ну и, конечно же, под это идет и новый рецепт. Сформировала его на базе рецепта "Шоколадные оладьи" (оладьи не пекла, но тот опыт, который приобрела уже, выпекая вафли, позволил мне его адаптировать под вафельницу). Вот такие вафли получаются: А вот так мы с внуком их перед подачей оформили сгущенным молоком, хотя и без дополнительных вкусовых добавок вафли получаются вкусными, хоть и не очень сладкими...

Почти в каждой семье во времена СССР была либо вафельница в форме сердечек, либо орешница, либо форма для хвороста... Считалось престижным готовить печенье дома. Ведь аромат домашней выпечки как ничто другое создает атмосферу уюта, поднимает настроение... Ох и мороки было, особенно, если переложить тесто в форму: оно вытекает на плиту при выпечке, горит... Потом надо было отмывать не только саму форму, но и драить плиту. Зато сколько было радости! И радость эта быстро заканчивалась, т.к. печенье буквально "таяло на глазах"...

Увидела такую рекламу. Перешла по ссылке: В рекламной вафельнице специальные профили имеются для котлет, вафель и яичницы. Т.е. сразу надо все готовить и готовый многоярусный вариант обеда/ужина/завтрака/перекуса готов. Ну, а если надо приготовить только вафли, то все остальные отделения поверхности будут в пустую греться? Тем не менее меня заинтересовал вопрос, смогу ли я приготовить в своем мультипекаре "Пионер", который не так давно приобрела, яичницу и котлеты? Готовила сегодня манты, остался фарш, решилась на эксперимент...

Очень вкусный многослойный пирог из песочного теста. Готовится легко из доступных продуктов. Такой пирог способен украсить любой праздничный стол. Для приготовления теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло сливочное можно заменить маргарином. Я беру маргарин 75% жирности в Метро - очень выгодно. Тесто можно на начальном этапе замешивать венчиком или миксером. Я использую миксер. Для начинки потребуются урюк или курага. Урюк следует залить водой холодной, довести до кипения и варить 2 минуты, после чего остудить...

Продолжаю испытывать свой мультипекарь "Пионер". Я уже выложила рецепт "Бельгийские вафли" (Венские), очень вкусные, в школу внуку заходят только так! И сегодня хочу предложить рецепт знаменитого печенья "Мадлен", взятый из Интернет, но подправленный мною и испытанный несколько раз. Почему изменила рецепт из Интернета? Что мне не понравилось? Что я сделала? Что получилось? Вкус печенья - как у бисквита. Очень рекомендую испечь такое печенье. Если нет мультипекаря, можно воспользоваться любой формой для печенья, которая предполагает наливное тесто...

Сухарики очень часто готовятся у нас в семье: к борщу, супу, салату... да и просто так похрустеть. Сегодня я решила приготовить сухарики немного по-другому. За основу взяла тесто на пшеничной закваске 70% влажности для французской булки, но можно взять и дрожжевое тесто. Но я решила не формировать французскую булку, а попробовать сформировать тонкие жгуты, выпечь их и именно из них приготовить сухарики, чтобы сухарики были не только вкусными, но и красивыми. Вот из такого количества теста (100 г...

Являясь бабушкой, всегда думаю о том, как бы организовать перекус в школе для внука, чтобы было вкусно, сытно, без возможности испачкаться самому или испачкать других. Бельгийские вафли (их еще называют Венскими) подходят для этого как ничто другое. Да и для завтрака они тоже являются отличным вариантом. Никаких сложностей в их приготовлении нет, нужна лишь сама вафельница ( у меня мультипекарь), ручной миксер (но можно и венчиком управиться), ну и сами ингредиенты. Яйца следует заранее выложить из холодильника, они должны быть комнатной температуры...

В своей статье "Как я стала заготавливать перец на зиму" я обещала поделиться своими наблюдениями по использованию замороженного болгарского перца для фарширования. Выполняю обещание: сейчас декабрь на дворе. Перцы хранились в морозильной камере. Перед фаршированием я их разморозила полностью, затем все извлекла из пакета и нафаршировала. Все это делалось легко, ни один не порвался. Тушила перец я в течение 30 минут. Перец выдержал это, пленочка кожицы и сама кожица полностью сохранились. Теперь...

Рецептов блинов я испробовала очень много. На канале имеется подборка рецептов " Блины и Оладьи". И по мере выпекания блинчиков по новым рецептам из бездрожжевого теста они становились у меня все темнее и темнее. Я уже задумалась даже поменять сковороду. Но пришла мысль попробовать давний рецепт под №39 из книги "Все из муки" издательства "Кайнар", Алма-Ата, 1971. И каково же было мое удивление, что ничего менять не надо, просто надо пользоваться этим рецептом, когда надо быстро замесить тесто и...

Бывает так, что шов пирога расходится в процессе выпечки. Вроде бы и расстойка была длительной, и шов был сделан умечи, но вот пирог оказался с "раскрытым ртом"... Предлагаю использовать способ, при котором "раскрытого рта" просто не получится. При этом можно обойтись без формы и сформировать пирог сразу на коврике какой угодно формы: круглой, овальной, квадратной, прямоугольной... Сегодня сдобное тесто я ставила на кефире, слегка подогрев его в микроволновке. До этого использовала либо молоко, либо сыворотку после творога...

Чеснок нарезать мелко (чтобы не горел в духовке, лучше резать, а не пропускать через пресс). Петрушку или укроп также нарезать мелко. Соединить вместе с растительным маслом. Сыр натереть на мелкой терке. Хлеб нарезать длинными брусочками. Буханку хлеба нарезать брусочками. Застелить противень пергаментом, чтобы были борта. Выложить кусочки хлеба на противень, сверху вылить масло с чесноком и петрушкой, выложить сыр. Перемешать все аккуратно руками в перчатках, разровнять. Для цвета можно добавить 1/2 ч...

Городскую булку можно приготовить на дрожжах, а можно и на закваске. У меня имеется на канале рецепт Французской булки и долгое время я думала, что Городская булка печется именно по этому рецепту. Но нет! После того, как я приготовила сначала Городскую булку на дрожжевом тесте, а потом и на заквасочном, я убедилась, что отличия все же имеются. И имеются они именно во вкусе. Рецепт на дрожжах: Переведем этот рецепт для закваски. Сразу же здесь поясню, как переводить рецепт дрожжевой на заквасочный...