Канонерская лодка "Донец"
Чай с белым хлебом и маслом на завтрак - хорошо, но достаточно обычно.
А вот за рецепт ежедневного борща я с удовольствием расцеловала бы доктора, жаль, нет машины времени.
Посмотрите - он указал буквально все:
мясо в натуре, неочищенный картофель означает, что для расчета калорийности вес составит 2/3 от указанного.
Соль - это вес на порцию, всего лишь 0,2 грамма. И вода, вода, которую не указывал ни один врач, ибо не нужна для расчета калорийности блюда. Зато нужна для понимания того, насколько густой варился суп.
Во втором блюде мясо скорее всего без костей, хотя не факт.
ужины достаточно обычные - дважды в неделю гречневая каша с маслом, в остальные дни вторые блюда на сале. Да, так готовили в то время, это смешанные вместе отварные макароны(или вермишель) и отваренная отдельно(в мундирах!) картошка. Блюдо заправляется растопленным салом, наверно даже со шкварочками.Очень сытно и вкусно. Калорийность ежедневного рациона выше 4000 калорий.
Канонерская лодка "Кубанец"
Достаточно необычное меню. На других судах белый хлеб был(если был) только на завтрак, к остальным блюдам подавался черный. А здесь - только белый хлеб, черного матросы вообще не получали.
Ежедневные щи, в которых, как и во всех других супах на этой лодке, мясо указано в виде чистой мякоти.
Второе блюдо только по воскресеньям.
На ужин дважды в неделю каши(пшенная и гречневая) , в остальные дни разные супы.
Вполне разнообразно, но несколько менее калорийно, чем на "Донце ".
Канонерская лодка "Уралец". Глаза бы мои на этот отчет не глядели, но из песни слов не выкинешь.
Да, плов на ужин по воскресеньям - это хорошо. И что чай с хлебом(черным) и сахаром дается дважды в день - на завтрак с маслом, на ужин без, это тоже неплохо.
И калорийность рациона на уровне - в воскресенье аж 4500 калорий, среднее в остальные дни - 3600.
То есть, доктор позаботился о своих интересах, точно рассчитав калорийность всех указанных блюд, но не подумал о нас, грешных, не указал точный состав. Ну, не все коту масленица.
Каталог всех записей для удобства поиска
Мне важно ваше мнение. Пожалуйста, напишите его в комментариях. А если понравилась статья, то ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал.
#ВМФ
#Флот
#корабли
#корабль
#борщ
#щи
#русская кухня
#история кулинарии
