Окрошка на квасе (традиционный рецепт)

Этот древний российский прохладный суп готовят в весеннюю пору и в летнюю пору, когда горячо и особо не охото есть сытные блюда. Обычно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совершенно не хлопотный.

Описание изготовления:

В жаркое время года, когда совершенно не охото стоять у плиты, а есть все-же нужно, самое время приготовить прохладный суп на квасе — классическую русскую окрошку. Готовится она просто, стремительно и весьма просто. Перед для вас рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить окрошку на квасе (традиционный рецепт).

Предназначение:
На обед
Главный ингредиент:
Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Яичка / Зелень / Колбаса
Блюдо:
Супы / Окрошка
География кухни:
Российская кухня

Ингредиенты:

• Картофель  — 2-4 Штук (если большая -— 2)
• Огурцы свежайшие  — 2-3 Штук (среднего размера)
• Редиска  — 150-200 Гр
• Яичка вареные  — 3-4 Штук
• Вареная колбаса  — 250 Гр (либо отварное постное мясо)
• Лук зеленоватый  — 4-5 Штук
• Зелень укропа, петрушки  — 1 Пучок
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Сметана  — 100 Гр
• Квас  — 1,5-2 Литра

количество порций: 6-8

Как приготовить «Окрошка на квасе (традиционный рецепт)»

Картофель для окрошки отварим в кожице. Заодно сварим яичка. Остудим.

Нарезаем зеленоватый лук.

Добавим к нему соль.

И кропотливо разминаем, чтоб лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить размельченную зелень и тоже помять.

Огурцы натираем на большой терке, так вкуснее, хотя можно порезать их кубиками.

Редис нарезаем, также можно натереть его на терке.

Нарезаем кубиками вареную колбасу либо мясо.

Очистим и нарежем яичка.

И нарезаем остывший и очищенный картофель.

Ну, и зелень тоже нарежем.

Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость.

Кропотливо перемешиваем.

Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то — меньше, здесь уже по желанию.

И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны.

Окрошка готова, можно дегустировать! :)

ИСТОЧНИК

Все свежие кулинарные новости здесь.

Как Вы считаете, может что-то стоит изменить или добавить. Комментируйте, Ваши мнение и знания очень важны для читателей!

P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.