Выпечка с яблоками становится особенно популярна в осеннюю пору. Кто-то хочет пристроить богатый урожай фруктов. Кому-то очень нравится согреваться чашечкой горячего чая с кусочком любимого яблочного пирога. А кто-то просто обожает такую выпечку, считая, что её аромат создаёт неповторимую атмосферу домашнего уюта и тепла.
Привет, друзья! Вы на канале «Кулинарная переменка». И сегодня я, Алёна, поделюсь с вами крутой подборкой своих любимых рецептов яблочной выпечки, которая поможет вам справиться с урожаем этих фруктов и приятно провести время на кухне. Здесь вы найдете самые вкусные пироги на любой вкус, нежнейшее печенье, напоминающее мягкие булочки, а также восхитительный штрудель без использования теста, который получается не хуже, чем в кофейне. В конце статьи я размещу ссылки на видеорецепты, где вы сможете узнать все подробности их приготовления.
1. Насыпной пирог с яблоками и творожной прослойкой
Этот ароматный слоеный пирог особенно понравится любителям штрейзельной крошки, которая гармонично сочетается с творожно-яблочной начинкой. Месить и взбивать ничего не придется, а из специальных приспособлений понадобится лишь блендер, чтобы прослойка из творога стала более нежной.
Необходимые ингредиенты (на форму диаметром 21-22 см):
260г муки
150г сливочного масла
100г сахара
8г разрыхлителя (2 ч.л. без горки)
Щепотка соли
Творожный слой:
400г творога
55г сахара
1 яйцо (С1)
Яблочная прослойка:
5 яблок (средних)
1 ч.л. корицы
2. Печенье с яблоками как мягкие булочки
Чтобы приготовить это печенье, вам понадобятся только доступные продукты, которые есть у каждой хозяйки. Рецепт невероятно простой, что с ним по силам справиться даже начинающему кулинару.
Необходимые ингредиенты:
300г муки
100г сливочного масла
100г сахара
3 яйца (С1)
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. (без горки) ванильного сахара
щепотка соли
2 крупных яблока (400-450г)
сахарная пудра - для посыпки
Можно добавить изюм, курагу, сушеные ягоды, орехи.
3. Самая вкусная шарлотка с хрустящей безешной корочкой сверху и мягким воздушным тестом внутри
Всего 4 доступных ингредиента, а результат – потрясающий. Готовлю ее вот уже более 20 лет, а подруга называет её необычной.
Необходимые ингредиенты (на форму диаметром 23-24 см):
3 крупных яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
3-4 крупных или 6-7 мелких яблок
Примечание: стакан – 250 мл
4. Знаменитый Цветаевский пирог в моей интерпретации
Самый любимый пирог в нашей семье. Песочное тесто, нежнейшая сметанная заливка, прослойка из яблок, которая просто тает во рту! Можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Каждый должен хотя бы раз в жизни попробовать этот пирог.
Необходимые ингредиенты (на форму диаметром 21 см):
Для теста👇:
100г сливочного масла
160г муки
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки👇:
2-3 яблока
Для заливки👇:
200г сметаны (20%)
1 яйцо
150г сахарной пудры
2 ст.л. муки (без горки)
1 ч.л. ванильного сахара
5. Яблочные кольца в слоеном тесте
Очень просто, невероятно красиво и фантастически вкусно. Лучше делать сразу две порции. Вместо яблок можно взять кольца ананаса.
Необходимые ингредиенты:
2 крупных яблока
450г слоеного бездрожжевого теста
1 яйцо
2 ст.л. сахара (у меня тростниковый)
0,5 ч.л. корицы
сахарная пудра - для посыпки
6. Экспресс-штрудель из лаваша
Очень простой рецепт шикарного яблочного штруделя. Получается не хуже, чем в кофейне. Советую готовить сразу двойную порцию, потому что съедается мгновенно.
Необходимые ингредиенты:
Лаваш тонкий - лист 35х35 см
Яблоки - 2 штуки
Сахар - 4 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло сливочное - 40г
Орехи грецкие - 100г
Яйцо - 1-2 штуки
Сахарная пудра - для посыпки
Ниже вы можете пройти по ссылкам и посмотреть мои видеоверсии рецептов этой выпечки со всеми подробностями приготовления:
Насыпной пирог с яблоками и творожной прослойкой
Яблочные кольца в слоеном тесте
