Один из необычных способов приготовления мяса в духовке. Для этого рецепта потребуются шпажки или китайские палочки. Многослойность этого блюда помогает пропитаться соком маринада и не дать мясу быть жестким и сухим.
Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда, ужина.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Подготавливаем мясо и разделяем его на крупные кусочки.
Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон.
Выкладываем мясо в глубокую тарелку.
Добавляем специи по вкусу: соль, черный перец и итальянские приправы.
Добавляем растительное масло и растираем специи в мясо.
Нарезаем картофель.
Добавляем в картофель соль и черный перец.
Добавляем растительное масло, паприку, и итальянские приправы и перемешиваем картофель.
Подготавливаем мясо и насаживаем на китайскую палочку или плотную шпажку, как показано на фото.
Далее по очереди насаживаем картофель и мясо по всей длине шпажки.
С виду должно получится так:
Готовую конструкцию из мяса и картофеля выкладываем на пергаментную бумагу и заворачиваем.
Раскатываем фольгу из рулона и заворачиваем сверток с мясом в неё.
Закрываем фольгой открытые бока.
Кладем завернутое мясо на противень, запекаем 60 минут при температуре 190 градусов.
Подготавливаем продукты на салат: отвариваем яйца.
Пока яйца варятся режем пекинскую капусту соломкой.
Нарезаем огурец кубиками.
Выкладываем в глубокую чашку.
Нарезаем яйца и добавляем к другим ингредиентам.
Готовим соус из сметаны.
Добавляем в сметану горчицу, соль и черный перец по вкусу.
Все перемешиваем.
Добавляем соус в нарезанный салат.
Добавляем горошек и все перемешиваем.
Добавляем порезанный мелко укроп.
Приготовленное мясо достаем из духовки и разрезаем фольгу.
Выкладываем на разделочную доску и вынимаем из мяса шпажки.
Выкладываем блюдо порционно в тарелки.
Добавляем салат к нашему мясу с картофелем.
Вот такой красивый, сочный и очень вкусный шашлык из свинины на шпажках с картошкой в духовке получился у меня. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
700 г мяса.
Соль, перец и итальянские приправы по вкусу.
5 ст. л растительного масла.
3 картофелины.
Паприка и итальянские приправы по вкусу.
2 яйца.
Пекинская капуста.
1 огурец.
2 ст. л сметаны.
2 ч. л горчицы.
2 ст. л зеленый горох.
Зелень укроп.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
