Пепперони - это острая разновидность салями и название одной из самых популярных во всем мире пицц. Больше фанатов, наверное, только у «Маргариты». Готовится просто и быстро, не считая теста - тут все-таки придётся выдержать его час в холодильнике. Нам же нужно тонкое тесто, которое легко раскатывается. Перепробовала несколько рецептов тесты для пиццы и остановилась именно на этом. Для меня с нашей российской мукой оно идеальное. Давайте готовить.
Ингредиенты
Тесто (на 2 пиццы)
- Яйцо 1 шт
- Молоко 125 мл
- Сахар 1/2 ст.л
- Соль 1/2 ч.л.
- Мука 2 стакана
- Дрожжи 1/2 пакетика 11 гр
- Маргарин - 1/4 пачки
Начинка
- Салями
- Сыр
- Томаты 2-3 шт.
- Оливковое масло 1-2 ст.л.
- Соль, перец, базилик - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Смешиваем яйцо, сахар и соль. Затем вводим молоко и дрожжи. Мешаем. Просеиваем муку и вливаем растопленный маргарин. Все хорошо перемешиваем руками - тесто будет немного липнуть к рукам. Если липнет очень сильно, добавьте ещё 1-2 горсти муки (вероятно у вашей низкая клейковина).
Накрываем полотенцем и убираем в холодильник на 1 час.
Шаг 2
Делаем соус. Томаты бланишируем, затем режем на кубинки. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем томаты и специи с солью. Мешаем, доводим до кипения, после варим на медленном огне под крышкой минут 7-8.
Шаг 3
Достаём тесто из холодильника и выкладываем на рабочую поверхность, припудренную мукой. Пару минут месим его, а затем делим на две равные части. Раскатываем каждую в тонкие пласт и ножом для пиццы придаём ему форму круга. Немного подворачиваем края.
❗️ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: тесто раскатывайте прямо на пергаменте, на котором будите выпекать. Это намного удобнее, чем переносить пиццу с начинкой на противень просто так - ничего не вывалится и не порвётся.
Шаг 3
Выкладываем на основу из теста соус, затем салями (режем тонко) и сыр.
Шаг 4
Выпекаем при 180 градусах 13 минут. Вкусная и ароматная пицца Пепперони на тонком тесте готова! В меру острая и пряная.
Приятного аппетита!
#еда #еда и рецепты #пицца рецепт #пицца пепперони #пицца в духовке #пицца дома #проверенный рецепт #готовим дома #готовим вкусно #рецепт с фото пошагово
