Всем доброго времени суток, дорогие читатели и гости моего канала!
Каких только способов запекания курицы не существует! С разными маринадами, и в рукаве, и в фольге, и на банке...
Я тоже перепробовала очень много разных способов. Экспериментировала по-всякому. И вот решила сделать свой, так сказать, собирательный способ.
Купила хорошую курочку, очень хорошего производителя, без всяких так вредных добавок, весом 1 кг 800 г.
Тщательно всё проверила, удалила гузку, помыла и принялась её мариновать.
Для маринада взяла всё по чайной ложке: перец чёрный и душистый, паприку, кориандр, сухую аджику, карри, куркуму, горчицу, свежий чеснок (5 зубчиков) и немного вкусного кетчупа с добавкой болгарского перца. В эту смесь ещё выжала столовую ложку лимонного сока и добавила столовую ложку сахара, три ложки растительного масла. Боже, аромат такой, что хоть сразу эту заправку кушай)))
Курицу натёрла со всех сторон солью, внутри тоже.
Теперь рукой аккуратно поддеваем кожицу со всех сторон. Вот так:
И начинаем нашу смесь распределять под кожей со всех сторон.
Хорошенько натираем маринадом курицу внутри и снаружи. И ставим в таком состоянии в холодильник на сутки.
Через сутки достаем курицу, фаршируем её яблоками, а вокруг укладываем картофель. Картофель я посолила, поперчила, обваляла в чесноке и полила немного растительным маслом.
И обязательно запекайте на качественном коричневом пергаменте. На нём вся выпечка получается идеальной. Ничего не прилипает.
Накрыла фольгой и отправила в духовку запекаться. У меня плита старая, поэтому на дно духовки всегда ставлю чашку с водой. Так всё будет пропекаться равномерно, ничего не горит. Из минусов, что долго всё это запекается. Почти три часа ушло. Но зато результат превосходный.
На фото не вся курица, пришла соседка, и я угостила её половиной курицы. Но то, что осталось, это просто, как говорит моя знакомая, "отрыв башки")))
Об аромате я вообще молчу. Курица сочная, нежная, сочетание всех специй дает неповторимый вкус. Всё пропиталось этими вкусами и идеально пропеклось.
В общем, от души и с аппетитом поужинали. Я все яблоки съела, какие они вкусные!
Попробуйте так приготовить, останетесь довольны!
Заходите на наш канал "Два едока. Клава". Подписывайтесь, ставьте 👍, пишите комментарии.
А я вам желаю крепкого здоровья, большого счастья и взаимной любви!
#курица в духовке рецепт #маринад для курицы #вторые блюда #вкусный ужин #еда #курица