Сегодня у нас на завтрак - яичница Шакшука. Шакшука или по-другому «чакчука» – невероятно вкусное, сытное и полезное блюдо, приготовление которого не отнимет у Вас много времени и не составит особого труда. Шакшука — еврейская яичница с помидорами, рецепт которой поведал сам доктор Шакшука, проживающий в старом районе Тель-Авива, являющийся владельцем-поваром известного на весь мир ресторанчика с одноименным названием «Доктор Шакшука». Шакшука переводится с берберского языка как «смесь» или «все смешано», где базовыми ингредиентами считаются: яйца, помидоры, оливковое масло, желательно первого, холодного отжима, и, конечно же, ароматные травы.
Для приготовления яичницы Шакшука, нам понадобятся следующие
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец болгарский красный – 1 шт.
- Лук репчатый красный – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 1 ст.л
- Оливковое масло – 2 ст.л
- Соль, перец – по вкусу
- Зира – 0,5 ч.л
- Паприка молотая – 0,5 ч.л
- Перец острый – несколько колечек
- Петрушка – несколько веточек
ЯИЧНИЦА ШАКШУКА — ЕВРЕЙСКАЯ ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ
Видео приготовления:
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Красный лук нарезаем четверть кольцами.
Чеснок нарезаем слайсами.
В разогретую сковороду выливаем оливковое масло. Выкладываем в сковороду лук, чеснок и, помешивая, будем пассеровать на медленном огне до мягкости.
Сладкий перец нарезаем небольшими ломтиками, предварительно удалив семена и плодоножку, а острый перец нарезаем колечками.
Далее в сковороду добавляем перец сладкий и перец острый к луку и чесноку, помешивая будем тушить 3 минуты.
Помидор нарезаем небольшими кубиками и также добавляем в сковороду. Периодически помешивая, тушим овощи на медленном огне 5 минут.
Затем к овощам добавляем томатную пасту, зиру, паприку. Перемешиваем смесь. Солим и перчим.
С помощью деревянной лопатки сделаем в смеси овощей небольшие углубления. Аккуратно разбиваем в углубления куриные яйца, стараясь, чтобы желток остался целым.
Яйца солим, перчим и затем накрываем крышкой. Готовим нашу яичницу на минимальном огне до готовности яиц.
Израильская яичница Шакшука готова! Осталось только украсить её свеженарезанной петрушкой.
Готовое блюдо подаем сразу после приготовления, пока оно не остыло.
Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления яичницы Шакшука.
P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления еврейской яичницы с помидорами — яичницы Шакшука, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A
