Приветствую всех! Данный пирог давно собиралась приготовить, так как часто встречаю его на столах в различных вариантах, и все говорят, что это очень легко, а все продукты можно найти дома. Особенно сейчас, в осеннее время, когда так много спелых яблок и груш.
Судите сами, для теста нам понадобится:
- Мука - 200г;
- 2 яйца;
- Сахар - 50 г;
- Молоко - 100г, лучше комнатной температуры.
- Сливочное масло, для смазывания формы для выпечки - 20г.
Сначала я думала , что это та же самая шарлотка, но в рецепте нет разрыхлителя, сметаны, соли (но я добавила щепотку, по привычке), а сахара в 4 раза меньше, что не может не радовать.
Но зато в начинке много фруктов.
Есть несколько вариантов начинки:
- можно использовать только яблоки (3-4 штуки),
- яблоки и грецкие орехи,
- яблоки и персики;
- яблоки (груши) и апельсины;
- груша с кусочками шоколада (очень популярное здесь сочетание);
- груша с кедровыми орехами;
- любые орехи, изюм или сухофрукты - по желанию, прекрасно вписываются в любое из этих сочетаний.
Что бы вы не выбрали, нам понадобится еще половина лимона (лимон можно заменить апельсином).
Как видите, вариантов хоть отбавляй, вы можете попробовать сочетать яблоки и тонко нарезанную айву. Просто я здесь ее никогда не видела, но помню, какая она вкусная в выпечке.
Выбирайте свой вариант и давайте начинать:
Готовим начинку:
В данном случае я выбрала яблоки, груши и грецкие орехи (2 яблока, 1 груша, и примерно 50 г грецких орехов).
1. Режем выбранные фрукты, общий вес примерно 250 г (без сердцевины) очень тонкими дольками;
2. Выжать сок 1/2 лимона, добавить к фруктам и перемешать;
Здесь я вам дам несколько хитростей, которых нет в рецепте:
- Моя соседка добавляет 1-2 ст.ложки любого варенья (без косточек);
- Я добавила в начинку ст.ложку сахара;
- Лимонную кожуру можно хорошо промыть, мелко-мелко порезать и тоже добавить в начинку, это намного улучшит вкус.
3. Смазать форму для выпечки сливочным маслом (вниз некоторые кладут бумагу для выпечки, и наносят масло поверх нее).
4. Выкладываем фруктовую смесь в форму и равномерно распределяем.
Готовим заливку:
5. Яйца и сахар взбиваем миксером или венчиком;
6. Добавляем молоко, взбиваем;
7. Теперь потихоньку муку (лучше через сито) и также взбиваем.
8. Заливаем равномерно фрукты тестом, стараясь не оставлять пустых мест и покрыть все фрукты сверху, что бы не горели.
Еще раз пройтись ложкой сверху, "топим" фрукты, которые слишком выходят за общий уровень. Выравниваем, но не прессуем всю массу.
9. Отправляем в разогретую духовку. Время 190 градусов - 40-45 минут.
Но все зависит духовки, я всегда включаю сначала 200 градусов, а минут через 15 убавляю до 180, у меня получилось те же 45 минут. Готовность, как и многие, проверяю зубочисткой.
10. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Ну это, конечно, больше для красоты.
Вот и все, наш полезный фруктовый пирог готов.
Некоторые здесь называют его фруктовым тортом, наверно из-за того, что легкое тесто очень напоминает крем.
Это действительно очень легко, я испекла его, когда на больничном сидела дома, выходить нельзя, а порадовать себя чем-то вкусным себя хотелось.
Ну а у меня на сегодня все, желаю всем отличного настроения и прекрасного самочувствия!
До следующей встречи!
Возможно, Вам также будет итересно: Panna cotta. Готовим изысканный итальянский десерт за 10 минут.
Шоколадно-грушевый торт, мой самый любимый. Простой и очень вкусный. Итальянская кухня-21.
Очень вкусный запеченный картофель с орехами. Итальянская кухня-16.
Хурма, королек. Что можно приготовить из перезревших и поврежденных плодов.
Два легких фруктовых дессерта для гостей и себя любимых. Итальянская кухня - 8.
Купила и попробовала первый раз в жизни репу. Какова на вкус и что приготовила😊.
Почему я никогда не сижу на диетах и считаю это бесполезной и вредной затеей ?
Зимний салатик из апельсинов и фенхеля, очень полезный для здоровья и фигуры. Итальянская кухня -13.
Полезные лайфхаки от итальянских хозяек-2.
Смотреть на небо стало интереснее, чем в телек. Но похоже, кому-то сверху любопытно посмотреть и на нас (фото).
Рис по-кантонски (с карри). Может приготовить каждый. Домашний вариант.
Брак: от страстной любви до полного отторжения. Вы больше не желанны. Что делать?
Лавровый лист. Три способа применения, помимо кухни (проверено лично).
Как страх обрекает нас на ошибочные действия, ведущие к провалу.
Солевая лампа. Зачем она мне нужна? Личные впечатления после трех лет использования.
Цуккини (или баклажаны), помидоры и сыр - легкое овощное блюдо готово! Итальянская кухня-7.
Как понять, что мужчина в Вас влюблен.
Спагетти с тунцом и имбирем. Оригинальный вкус, и очень простой рецепт.
А так ли уж важен возраст и зачем об этом столько думать?
Уход за губами вместо силикона. Делюсь опытом.
Любовный треугольник. Почему я всегда ухожу без борьбы.